茶书网：《南洋茶人道茶》
￥ 58 ￥ 58 九五品
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作者孙东耀著
出版社海洋出版社
ISBN9787521001907
出版时间2018-09
装帧平装
定价58元
货号GDZPS7585
上书时间2018-10-22
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编号：GDZPS7585
书名：《南洋茶人道茶》
版别：海洋出版社
作者：孙东耀著
书号：ISBN 978-7-5210-0190-7
定价：58.00
出版日期：201809
内容简介
《南洋茶人道茶》作者孙东耀新加坡人，20多年来持续关注茶文化，作者深入世界各地各个产茶区去亲身了解茶叶的种植环境和品饮文化，以老茶人的姿态深入浅出的带读者进入茶的世界，全文结构严谨，从茶的历史沿革到茶的分类标准，再到影响茶的滋味的器皿和水，再到如何泡好一杯好茶、如何健康快乐的饮茶，以及到最后带领读者如何通过茶来悟道人生，可谓禅茶一味，一杯茶水悟道百味人生。作者在最后一章谈到的内容更为实用，就是在鱼目混杂的茶具市场如何挑选紫砂壶。这是作者作为鉴定专家总结20多年来自己在古董市场遇到的问题（作者的第二学位是考古学博士，是古瓷鉴赏专家）。本书可谓是茶文化爱好者的随身携带的实用手册。
《南洋茶人道茶》结合作者孙东耀30年品茶、寻茶的经验，在《南洋茶人觉茶》一书的基础上进行全面丰富，从国际视角拓宽当今国内茶书的局限性，突破中国传统的六大类茶的界限，融合国际上最新趋势——八大类茶，并图文并茂解释了十多个国家和地区最有代表性的茶；从工程师的角度以客观数据为依据，对中外多个国家和地区的水进行比较。然后以陶瓷收藏家的视角解释泡茶器——紫砂壶、铸铁壶的选择和鉴赏技巧，结合作者实践经验详述如何泡好茶，再以数据和文献说话指出如何健康饮茶、如何提升品者的境界。书中还第一次展示出不少作者的陶瓷藏品的高清照片和大家分享，更加难能可贵的是，书中一直穿插着相关法律知识。
目录
前言
壹 茶的历史沿革
茶在中国
茶在国外
贰 茶的类别
分类标准
国际新趋势
八大茶类详解
茶中生机——绿茶
中国绿茶
日本绿茶
韩国绿茶
越南绿茶
印尼绿茶
印度绿茶
老挝绿茶
茶中新宠——白茶
中国福建白茶
尼泊尔白茶
印度大吉岭白茶
茶中稀品——黄茶
君山银针
霍山黄芽
蒙顶黄芽
中庸之茶——青茶（乌龙茶）
安溪铁观音
武夷岩茶
漳平水仙
台湾乌龙茶
茶中巨子——红茶
中国红茶
金骏眉
正山小种
祁门红茶
印度红茶
大吉岭红茶
锡兰红茶
努瓦拉埃利亚红茶
乌瓦红茶
茶中黑金——黑茶
茶中奇葩——普洱茶
茶中例外——南非红茶
叁 如何选茶水器？
何为好茶？
何为好水？
古人如何择水？
水的指标
国际饮用水现状
中国饮用水现状
如何择水和烧水？
何为好器？
如何选烧水之器？
如何选泡茶之器？
肆 怎样泡好茶？
醒茶——霖淋仙颜
如何泡好绿茶？
如何泡好乌龙茶？
伍 健康快乐饮茶
茶之功效
当今茶道
茶余饭后的趣谈
陆 茶之思
柒 茶具选择经验谈
如何通过泥料选择紫砂壶？
如何选“厂壶”？
紫砂壶都有温度骤变性吗？
新泥紫砂壶还有宜茶性？
紫砂壶可以隔月不馊？
如何从口感和健康角度选壶？
如何通过敲击来判断真假紫砂壶？
如何鉴别全手工、半手工壶？
全手工壶和模具壶哪个更宜茶？
壶嘴的类型有几种？
实用和艺术孰轻孰重？
如何从艺术角度挑选紫砂壶？
紫砂壶是否需要“开壶”？
同一把紫砂壶能泡多种茶吗？
如何挑选一把宜茶的紫砂壶？
你的哪把壶最宜茶？
哪种茶养壶更快、更漂亮？
紫砂壶和文化传播有联系？
如何选择茶杯？
如何选择茶叶罐？
参考资料
后记
孙东耀，新加坡籍；语言：中、英文、日语（中级）；河海大学工学士，北京大学法学硕士，并全职在北大考古文博学院攻读陶瓷部分硕士课程一年，中国人民大学全英文LLM（法律硕士）、中国人民大学法学博士，全职在中国人民大学考古系攻读蒙元考古的硕士课程。
最高职称：高级工程师。新加坡人民协会认证的古瓷鉴赏培训导师，古瓷鉴赏家、收藏家、南洋茶人。著有《南洋茶人觉茶》、《一带一路——陶瓷法律保护初探》，以及在中国、韩国、新加坡、加拿大等国家发表十多篇涉及数学、电气、自动化、法律、时政以及评论类文章。
天贝集团创始人，1997年在新加坡创建天贝公司，是天贝集团的前身。后来又在新加坡、吉隆坡、北京、沧州等地创建多家天贝公司。
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