茶书网：《名山茶业志》
￥ 327 ￥ 327 九五品
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北京西城
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作者高殿懋主编 沈仕林胡启瑜 钟国林副主编
出版社方志出版社
ISBN9787514426946
出版时间2017-12
装帧精装
定价327元
货号GDZPS7576
上书时间2018-10-19
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编号：GDZPS7576
书名：《名山茶业志》
版别：方志出版社
作者：高殿懋主编 沈仕林 胡启瑜 钟国林副主编
书号：ISBN 9787514426946
定价：327.00
出版日期：201712
内容简介
名山，是有文字记载的最早的人工植茶地。西汉甘露年间，名山蒙山人吴理真在蒙山顶驯化野生茶树，开启人工种茶之先河，被誉为“植茶始祖”，因此名山也被称为“茶祖故里”。唐天宝年间，蒙山茶被列为贡品。宋时，“专以雅州名山茶为易马用”，边茶兴旺。明代，蒙山所产名茶成为全国名茶之精品。清代，创制边销细茶。 该志书详细记载了解放后，各级党委、政府鼓励茶农种茶，建设蒙山茶叶基地，建立良种茶繁育基地，调整产业结构，开展茶旅融合，推动茶产业转型升级的点点滴滴。目前，名山区茶园面积35.2万亩，茶叶总产量4.92万吨，茶业综合产值58亿元，“蒙顶山茶”区域品牌价值26.66亿元(居四川第一)，涵盖种植、加工、销售、文化、旅游等三次产业的茶产业大体系初步成型。同时，名山建成了第一个国家茶叶公园——蒙顶山国家茶叶公园，成立全国第一个茶叶交易所——蒙顶山茶叶交易所，建成“中国绿茶第一县”，获得“中国十大茶叶区域公用品牌”殊荣。蒙顶山和名山分别被誉为“世界茶源”和“中国茶都”。 据了解，《名山茶业志》上至名山开创种茶历史的西汉甘露年间，下至2015年12月31日，共约70万字，全面记述了名山茶业的起源、发展、壮大、成型的全过程，涉及主要茶人、重大茶事、涉茶文学作品和茶业研究成果等，涵盖了政治、经济、文化以及人民生活等诸多领域，充分体现了蒙山茶及茶文化对名山经济社会发展的重大影响，为茶产业和茶旅融合发展决策提供权威参考，是全省，乃至全国展示茶叶栽培、加工、销售、品饮、文化等方面具有权威意义的志书。全面客观地记述雅安市名山区茶产业起源、发展、壮大、成型的全过程，记述蒙山丰厚的茶文化、涉茶旅游文化及茶旅融合产业。中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋介绍，蒙山茶文化是名山地域文化之精髓，是中国茶文化的重要组成部分，是中华文明史上一颗璀璨的明珠。《名山茶业志》求真存实、经世致用，是当代中国茶文化佳作，将成为中国茶业史上的优秀篇章。
目录
概述
大事记
第一篇 环境地理
第一章 政区沿革
第二章 自然环境
第一节 地质地貌
一、地质
二、地貌
第二节 自然条件
一、地理位置
二、自然特征
三、珍稀植物
四、珍稀动物
第三节 土地资源
第二篇 茶史茶类
第一章 茶史
第一节 名茶史
一、古代名茶
二、进代名茶
三、当代名茶
第二节 贡茶史
一、摩代童甚..
二、唐代贡茶
二、明代贡茶
四、清代贡茶
第三节 边销茶
一、古代边茶
二、近代边茶.
三、现代边茶
四、当代选茶
第二章 茶类
第一节 茶树种类
第二节 茶叶种类-
一、黄景
二、绿茶
三、黑茶
四、红茶
五、青茶
六、白茶
七、花茶
第三节 代茶饮品——老鹰茶
第三篇 茶叶生产
第一章 种植
第一节 茶树种植
一、种植概况
二、茶树栽培
1.茶籽点播
2.压条繁殖
3.扦插繁殖
第二节 茶园分市及管理
一、分布
二、管理
三，机械化种植
第二章 加工
第一节 传统制作技术
一、原料采摘
1.蒙顶名茶
2.蒙顶贡茶
3.大宗茶
二、制作
第二节 当代制作技术-
一、原杨采摘
1.季节及标准
2.手法
3.要求
4.粗茶采割
二、制作
1.运输和推放
2.工艺流程
3.机械制茶
4.茶叶精制
5.花茶加工
第三节 茶叶加工机具
一、传统工具
二、当代机具
二、茶机生产
1.四川龙博茶机制造有限公司
2.苟氏茶机厂
3.雅安市君山区山峰茶机厂
4.淮安市创宁茶业有限公司
5.雅安市名山区永祥茶机制造有限公司
6.四川省雅安市名山区万洪茶叶机械厂
第三章 销售
第一节 茶市
一、古代茶市
二、近代茶市
三、现代茶市
四、当代茶市
1.成品销售
2.鲜叶稍售
3.茶苗销售
第二节 茶价
一。古代茶价
二、现代茶价
三、当代茶价
第三节 茶税
一、古代茶税
二、近代茶税
三、现代茶税
四、当代茶税
第四节 产品营销
一、包装
1.古代茶叶包装
2.现代茶叶包装
3.当代茶叶包装
二、店铺
第五节 电子商务
一、商务发展
二、商务管理
三、重点企业
1.四川蒙顶山味独珍茶业有限公司电子商务销
2.雅安茶商在线电子商务有限责任公司
第四章 茶业企业
第一节 企业发展
一、概况
1.古代茶企
2.近代茶企
3.现代茶企
4.当代茶企
三、规模企业
三、龙头（骨干）企业
第二节 主要企业
一、国营企业
1.四川省国营蒙山茶厂
2.国营四川省名山县茶厂
3.四川省名山茶树良种繁育场
4.雅安市蒙顶山茶叶交易所有限责任公司
5.四川蒙顶山茶业有限公司
二、集体企业
1.名山县土产茶叶公司
2.名山县茶叶公司
3.四川蒙山茶叶集团公司
4.名山县供销合作社茶叶公司
5.双河公社联办茶场
6.双河公社联办茶厂-
四、第八届蒙顶山国际茶文化旅游节
五、第十一届蒙顶山国际茶文化旅游节
第六篇 蒙山茶文化
第一章 茶文化体系
第一节 茶文化内涵与价值
一、物质内涵
二、文化内涵
三、蒙山茶文化价值
1.历史价值
2.创新价值
3.工艺价值
4.政治、经济价值
3.宗教价值
6.文学价值
7.艺术价值
8.民生价值
第二节 茶文化类别
一、祭祀文化
1.“蒙山”之名
2.禹贡蒙
3、祭把活动
二、茶祖文化
三、贡茶文化
四、茶马文化
五、禅茶文化
六、茶技茶艺
1.龙行十八式
2.风舞十八式
3.天风十二品
七、民俗茶
第三节 非通保护
第二章 茶史胜迹
第一节 涉茶文物
第二节 古代遗迹
一、蒙山古建筑群
1.皇茶园
2.天楼古道
3.甘露灵泉院石牌场及屏风
4.禹王宫
5.古蒙泉
6.天盖寺
7.甘露石室
8. “蒙山”摩崖石刻
二、茶马司遗迹
三、禅茶遗迹
1.蒙山永兴寺
2.蒙山千佛寺
3.蒙山智矩寺
4.蒙山净居寺及石牌坊
5.马岭大石梯古速及天目寺重修路道碑
6.建山定慧寺牌
第三节 当代胜迹
一、蒙山
1.蒙山茶史博物馆
2.碑廊
3.蒙山茶仙姑像
4.大禹像及祭台
5.世界茶文化博物馆
6.茶坛大茶壶
7.景区大门
二、城区
1.形象山门
2.植茶始祖吴理真雕像
3.吴理真广场
4.千米茶文化景观长廊
5.茶马古城
第三章 茶文化宣传
第一节 文学艺术作品
一、茶诗茶赋
二、茶利茶文
三、茶歌茶舞茶剧
1.茶歌
2.茶舞
3.茶剧
四、题词书法绘画摄影雕塑
第二节 电影电视作品
一、电影电视剧
二、广播电视专题节目
第三节 茶业专业著述
一、涉及名山茶业及蒙山茶文化的专署
二、蒙山茶专著
三、地方志专署
第四节 茶文化传播
一、教育传播
1.高等院校蒙山茶文化传播
2.四川省贸易学校茶业教育
3.区内普通学校茶文化传播
4.“蒙山派”茶文化传播
二、网络传播
第四章 茶文化研究
第一节 茶文化学术团体
一、茶业在“三会”
1.雅安市(地区)名山区(县)茶叶学会
2.雅安市(地区)名山区(县)茶业商会
3雅安市(地区)名山区(县)茶业协会
4.“三会”各并
二、雅安市名山区(县)茶文化协会
三、雅安市名山区(县)蒙顶山佛茶研究会
四、雅安市名山区(县)蒙顶山吴理真茶文化研究院
五、四川省蒙顶山茶业商会
六、雅安市名山区手工茶制作协会
七、雅安市名山区蒙顶山古茶树保护协会
八、乡镇茶业协企
第二节 茶文化研究成果
一、人工最早植茶地及茶组吴理真认定
二、禅茶文化整理挖掘
三、“一会一节”茶文化研究
第五章 茶叶晶饮
第一节 茶具
一、古代茶具
二、现代茶具
三、当代茶具
第二节 茶馆
一、现代茶馆
二、当代茶馆
1.计划经济时期
2.改革开放以后
高殿懋，出生于1963年10月的专家，他曾在1999年4月调至地方志系统工作，并在2001年1月担任《名山县志》《名山年鉴》的副主编。2007年5月，他获得了新闻出版专业副编审任职资格。在2016年4月，高殿懋担任《名山茶业志》的主编。在退休之际，他将自己二十年来的修志知识、理论、经验，特别是编修乡镇志、专志的实践经验，整理成书，以飨读者。高殿懋的职业生涯主要集中在地方志的编修工作，特别是在茶叶领域的地方志编修方面有着丰富的经验和深入的研究。他的工作不仅涉及志书的编纂，还包括对地方政治、经济、文化的记录与传承。通过他的努力，《名山茶业志》的出版，为后人研究雅安茶文化提供了重要的历史资料。高殿懋的专业背景和丰富经验，使他成为雅安茶文化研究领域的重要人物之一。
沈仕林，四川省雅安市名山区人，是地方志工作者，四川省作家协会会员、四川省诗词协会会员。他在2018年3月退休，作品散见于省市报刊及选本，并出版了描写蒙山茶的专题文学作品《遗珠》。沈仕林在地方志工作中发挥了重要作用，特别是在中峰乡志的编修中，他与乡志编修人员进行了交流，商讨《中峰乡志》的纲目，确保了志书的门类齐全、分类科学，能够突出中峰乡的特色。此外，沈仕林还参与了汶川特大地震四川抗震救灾志的编纂工作，展现了其在地方志编纂领域的专业能力和贡献。
钟国林，1966年出生，四川名山人，国家一级评茶师、四川省茶艺术研究会副会长、雅安市名山区茶业协会秘书长；长期从事名山区茶产业建设和茶文化研究，公开发表论文40余篇：编著《蒙顶山茶当代史况》《蒙顶黄芽》，合著《名山茶业志》《茶叶加工工（中级）》等：首届蒙顶山茶十大茶人、四川省十大茶文化传承人、全国百县百茶百人茶人。
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