茶书网：《云南名特优茶》
￥ 68 ￥ 68 九五品
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北京西城
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作者梁名志 陈林波 陈丽飞 方成刚 何青元主编
出版社云南科技出版社
ISBN9787558713811
出版时间2018-09
装帧平装
定价68元
货号GDZPS7559
上书时间2018-10-12
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS7559
书名：《云南名特优茶》
版别：云南科技出版社
作者：梁名志 陈林波 陈丽飞 方成刚 何青元主编
书号：ISBN 9787558713811
定价：68.00
出版日期：201809
内容简介
云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员带领的团队，多年来致力于云南茶叶的加工研究，系统地对云南普洱茶、绿茶、红茶3种主要茶类的历史发展资料进行翩翩广泛搜集，客观着实的筛选，厘清云南茶叶发展的历史脉络，与时俱进，融入现代科技名茶。研究团队还根据云南古茶树资源丰富，存在许多的名山名寨茶，而且具有丰富的少数民族茶品两个特点，对名山名寨茶的产地环境、产地人文历史、加工及品质特征、内含成分等进行系统的叙述。对布朗族、佤族、藏族、纳西族、白族等16个民族茶品进行了挖掘，展现了云南的特色茶。该书内容丰富，涵盖各大名茶的大事记及其名茶类型，加工 技术的演变，各大名茶的冲泡技艺等。该书以科学角度去粗取精，去伪存真，字斟句酌地阐述了云南名茶，该书是一部具有史料性、实用性和科学性于一体好书，值得一读。
目录
第一章 云南茶叶发展简史
第二章 云南历史名茶
第一节 普洱茶
第二节 绿茶类
第三节 滇红
第三章 中华人民共和国成立后研发的云南名优绿茶
第一节 针形茶名优绿茶
第二节 卷曲形名优绿茶
第三节 毛峰形名优绿茶
第四节 单芽名优绿茶
第五节 名优绿茶饮用方法
第四章 名山名寨古树茶
第一节 名山名寨古树茶的加工特点
第二节 名山茶
第三节 名寨茶
第五章 云南少数民族的茶品
第一节 布朗族的茶饮(食)品
第二节 佤族的烧茶、擂茶和石板烤茶
第三节 德昂族的腌茶
第四节 景颇族的茶饮(食)品
第五节 哈尼族的茶品
第六节 拉祜族的茶品
第七节 基诺族的茶饮(食)品
第八节 傣族的竹筒茶
第九节 彝族的茶饮品
第十节 瑶族的咸油茶
第十一节 怒族的盐巴茶、漆油茶
第十二节 傈僳族的油盐茶与麻籽茶
第十三节 普米族的打油茶
第十四节 藏族的酥油茶
第十五节 纳西族的“龙虎斗
第十六节 白族的“三道茶
参考文献
附件
地理标志产品普洱茶
红茶第2部分：工夫红茶
红茶第一部分：红碎茶
绿茶第一部分：基本要求
中国云南首届春茶交易会名优茶评比获奖名单
2013年“云茶杯”名优茶评比获奖名单
2015年“云茶杯”名优茶评比获奖名单
梁名志，男，汉族，1969年5月生，云南省景东县人，中共党员，硕士，三级研究员，现任云南省农业科学院茶叶研究所副所长。全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组（SAC/TC339/WG4）技术委员会委员，云南省委联系专家，云南省享受政府特殊津贴人员，国家茶产业技术创新联盟理事；2012年6月，被聘为农业部茶叶加工分技术委员会委员；2013年9月，被聘为第二届全国农产品地理标志登记评审专家委员；2014年9月，获国务院授予的“全国民族团结进步模范个人”荣誉称号；2016年1月，获“云南省技术创新人才”称号，9月，云南现代农业茶叶产业技术体系首席科学家；2017年，云南省劳动模范。
陈林波，男，仡佬族，1980年11月生，贵州省道真县人，中共党员，硕士，研究员，现任云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶学重点实验室常务副主任。2003年7月进入云南省农业科学院茶叶研究所工作，2008年晋升助理研究员，2013年晋升副研究员，2012年3月－2013年2月任勐海县格朗和哈尼族乡第六批新农村（农场）建设工作队队长、党委副书记，2013年3月－2014年2月任勐海县勐混镇第七批新农村（农场）建设工作队队长、党委副书记，2015年入选云南省技术创新人才培养对象，2017年破格晋升研究员。主持国家级省级项目5项，地厅级3项；参与“十一五”和“十二五”国家科技支撑计划、国家自然基金、云南省重点专项、云南省重点新产品开发计划以及安徽省自然科学基金等10余项目；参与选育省级无性系茶树新品种8个；以第一发明人申报发明专利3项，其中授权1项，受理2项；培训茶农、茶叶科技人员10000余人次；在各类学术期刊以第一作者或通讯作者发表论文16篇；参编专著4部；获省技术发明三等奖1项，省科技进步三等奖1项，安徽科技进步二等奖1项，西双版纳州科技进步一等奖1项；开发新产品6个，获奖5个；获优秀共产党员、先进工作者、西双版纳州有突出贡献专业技术人才以及新农村建设优秀队员、优秀队长等称号。
方成刚，男，汉族，1980年10月生，云南镇雄人，2003年7月参加工作，2008年5月加入中国共产党，全日制茶学专业，在职农业推广硕士。1999年09月--2003年07月安徽农业大学茶学专业；2003年07月--2009年05月云南省农业科学院茶叶研究所工作，2004年07月研究实习员，2005年08月中级茶艺师，2007年08月高级评茶员；2009年05月--2011年01月云南省农业科学院科研管理处工作，2009年07助理研究员
2011年01月--2019年03月云南省农业科学院科研管理处计划科副科长（其间：2013年08月--2015年03月省科技厅发展计划处挂职锻炼，2015年07月副研究员）2008年08月--2011年07月中国农业科学院农业推广硕士专业，获农业推广硕士学位；2019年03月--2020年10月云南省农科院科研管理处计划科科长；2020年10月--任省农业科学院科研管理处副处长；2020年10月--任思茅区委委员、区委常委（挂职两年），其中，2020年12月任区政府党组成员、区人民政府副区长（挂职两年）；现任云南省农业科学院园艺作物研究所党委书记。
何青元，云南省农业科学院茶叶研究所党委副书记、副所长（主持工作）研究员，中国茶叶学会常务理事、中国茶叶流通协会专家委员、云南省科技特派员。《云南茶叶》主编。先后主持和承担国家、省重点项目40余项。担任主编编辑作品包括：《云南茶叶研究》《云南省农业科学院茶叶研究所志》《云南茶树遗传资源》《勐海茶种植技术》《勐海普洱茶加工技术》《勐海普洱茶文化》《勐海县古茶树资源科学考察报告》《云南少数民族茶俗茶艺文化研究》。担任副主编编辑包括：《云南茶叶加工技术》《云南茶树栽培技术》《滇红》《云南古茶树资源保护与利用研究》《云南省古茶树资源概况》《普洱茶年鉴》。担任执行主编编辑作品《云茶大典》。参与编写《云南大百科全书》《云茶科技》《专家茶人论道普洱茶》，在国家、省级刊物上发表论文80余篇。
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