麦当劳员工发展手册（MFY）2014年
￥ 680 六品
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天津南开
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作者麦当劳
出版社麦当劳
出版时间2014-01
印刷时间2014-01
装帧平装
开本大16开
上书时间2022-09-05
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目录
经理指南、员工发展计划之经理指南
1、基础技巧
2、薯条
3、外围与大堂
4、备膳服务
5、柜台服务
6、得来速
7、开铺和转更、服务区
8、打烊服务区
9、玉米煮制
10、煎区煎制、早餐餐牌
11、炸区炸制、早餐餐牌
12、产品发起、早餐餐牌
13、产品汇集、早餐餐牌
14、煎区煎制、标准餐牌
15、炸区炸制、标准餐牌
16、产品发起、标准餐牌
17、产品汇集、标准餐牌
18、开铺和转更、生产区
19、打烊生产区
20、设备器具清洗程序
21、煎肉铲及刮炉铲
22、多功能煮锅加热程序
23、MCD麦咖啡制作程序
24、MCD麦咖啡处理食品程序
25、MCD麦咖啡营运程序
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