新法栽培银耳

图书标准信息

• 作者 张胜友 著；张胜友 编
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 1
• ISBN 9787560954561
• 定价 13.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 166页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 金神农食用菌栽培丛书

【内容简介】

银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，中医认为银耳能清肺止热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。《新法栽培银耳》全面且系统地介绍了银耳的生物学特性、菌种生产流程、栽培技术、病虫害防治和加工、保鲜方法等。通过新老栽培技术的结合，开拓了银耳栽培方法的新视野。全书内容丰富，知识全面，技术先进，图文并茂，语言通俗易懂，可操作性极强。适合食用菌栽培行业人士、食用菌生产厂商及加工厂工作人员阅读。

【目录】

第一章概论

第二章银耳的生物学特性
第一节形态结构及近缘种
第二节生活史
第三节银耳生活条件

第三章银耳菌种生产技术
第一节选育优良菌种
第二节菌种选育标准
第三节菌种的分级和类型
第四节菌种生产流程

第四章银耳栽培方法
第一节段木栽培法
第二节代料栽培法

第五章银耳病虫害管理
第一节常见病害
第二节杂菌污染分析
第三节常见害虫
第四节病虫害防治原则及方法
第五节常用杀菌杀虫剂

第六章银耳的采收、加工与贮藏
第一节商品银耳的分级标准
第二节银耳的采收与加工
第三节银耳的贮藏方法

附录A食用菌术语
主要参考文献