鸡尾酒法典

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江苏南京

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作者(美)亚历克斯·戴,(美)尼克·福查德,(美)大卫·卡普兰

出版社北京科学技术出版社

ISBN9787571410520

出版时间2020-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数324页

定价98元

货号SC:9787571410520

上书时间2024-12-24

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商品描述: 作者简介:

主编推荐:
1.美食界奥斯卡奖詹姆斯·比尔德奖获得者；
2.畅销全球的鸡尾酒经典图书，众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐；
3配方不再神秘；
4.基本原理、公式、配方演变，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。
内容简介:
这本书是靠前的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方，一个极具性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘！不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒，阅读本书都会使你获益良多，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的推荐图书。
目录:
老式鸡尾酒1

马天尼59

大吉利101

边车151

威士忌高球203

弗利普245

附录286

鸡尾酒|糖浆和浓糖浆|浸渍原料|自制混合原料和苏打水盐和杯沿边|溶液、酊剂和浓缩液

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