天然产物化学
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作者张玉军, 刘星编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122241641
出版时间2020-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数246页
字数403千字
定价45元
货号SC:9787122241641
上书时间2024-12-24
商品详情
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内容简介:
本书根据编者多年的工作积累并参考了国内外有关文献资料，第一章介绍了天然产物提取分离和鉴定的一般方法，其后各章对各类天然产物的结构特征、理化性质、提取、分离和鉴定方法、生理活性及应用进行了比较系统的论述，最后一章介绍了部分代表性天然产物的化学合成与改性。本书可用作化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、生物工程、生物技术、食品营养与卫生、食品安全和食品科学与工程等专业高年级本科生和研究生的教材，也可供从事医药、农药、粮油食品等方面的科学研究、技术开发和生产的工作者参考。
目录:
绪论
0.1天然产物化学的含义及研究内容
0.2天然产物研究的发展史
0.3研究天然产物化学的意义
0.4研究天然产物的一般方法和程序
0.5天然产物研究发展的趋势
第1章 天然产物的提取与分离
1.1概述
1.2天然产物的提取方法
1.2.1蒸馏法
1.2.2溶剂提取法
1.3分离方法
1.3.1萃取法
1.3.2沉淀分离法
1.3.3结晶与重结晶
1.3.4色谱分离方法
1.3.5分子蒸馏
第2章 天然维生素
2.1概述
2.2维生素的来源
2.3维生素的分类与命名
2.3.1维生素的分类
2.3.2维生素的命名
2.4维生素的结构和功能
2.4.1脂溶性维生素
2.4.2水溶性维生素
2.5部分维生素的提取与生产
2.5.1天然维生素E的提取
2.5.2维生素C的生产
第3章 油脂和磷脂
3.1油脂
3.1.1油脂简介
3.1.2油脂的结构与性质
3.1.3油脂的提取与分离
3.1.4脂类的波谱特征
3.1.5油脂的生物活性
3.1.6油脂的综合利用
3.2磷脂
3.2.1磷脂简介
3.2.2磷脂的结构与命名
3.2.3磷脂的物理化学性质
3.2.4磷脂制取
第4章 生物碱
4.1概述
4.2生物碱的化学结构与命名
4.2.1各类生物碱的化学结构
4.2.2生物碱的命名
4.3生物碱的性质与鉴别
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