中国传统民间制作工具大全
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作者王学全编著
出版社中国建筑工业出版社
ISBN9787112279050
出版时间2022-12
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数392页
字数497千字
定价168元
货号SC:9787112279050
上书时间2024-12-24
商品详情
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内容简介:
制造和使用工具是人区别于其他动物的标志，是人类劳动过程中独有的特征。人类劳动是从制造工具开始的。生产、生活工具在很大程度上体现着社会生产力。从刀耕火种的原始社会，到日新月异的现代社会，工具的变化发展，也是人类文明进步的一个重要象征。本次拟出版的《中国传统民间制作工具·第四卷》本卷以农耕为主线，以“食”为主题，侧重传统社会中的“温饱”方面。从粮食的种植延伸到加工制作，包括馒头、面条、烧饼等传统面食，“元宵、粽子、米粉（或米线）”等传统米食，进而拓展到“油、盐、酱、醋、茶”等调味品。并包含鲁中地区几种传统食品如“煎饼、柿饼、粉皮粉条”等。
目录:
第一篇农耕工具
第一章出肥、耕种工具
第二章灌溉、保苗工具
第三章收割、搬运工具
第四章打场、贮藏工具
第五章辅助工具
第二篇面食加工工具
第六章面粉加工工具
第七章馒头加工工具
第八章面条加工工具
第九章烧饼加工工具
第十章油条加工工具
第三篇米食加工工具
第十一章元宵加工工具
第十二章粽子加工工具
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