葡萄酒经济学
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全新
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作者【法】让-玛丽·卡德拜
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787520132978
出版时间2019-01
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数196页
字数78千字
定价38元
货号SC:9787520132978
上书时间2024-12-23
商品详情
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- 商品描述
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作者简介:
【法】让 - 玛丽·卡德拜(Jean-Marie Cardebat),波尔多大学教授,葡萄与葡萄酒科学研究所研究员,美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年成立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。
内容简介:
葡萄酒是农产品,品质品,标准化制成品,历史文化产品。今天,葡萄酒甚至成为股票交易投资工具。作为产品,葡萄酒市场具有多面性,复杂而又神秘。这本小书揭示了葡萄酒经济的各个侧面,反映了在接下来的十年中葡萄酒部门发展的景象。本书共四章,靠前章和第四章分别侧重于供需的决定因素和变化。第三章主要讨论优选竞争中的市场组织和利益相关者的战略。第四章描述了葡萄酒价格形成的复杂机制,并将葡萄酒的金融化纳入其价格动态的决定因素。靠前章葡萄酒供应的全面变化,包括葡萄酒供应的影响因素、葡萄酒供应的靠前化和葡萄酒的多个品种;第二章葡萄酒需求的新旧决定因素,包括从葡萄酒文化到葡萄酒模式、质量的认知、现在和未来的推荐人以及世界葡萄酒消费面临的威胁;第三章市场及其组织架构,包括市场的组织模式、市场组织的未来的关键性和挑战、葡萄酒市场的靠前化;第四章葡萄酒价格的动态,包括市场价格的确定、葡萄酒价格动态的差异和葡萄酒价格的金融化。
目录:
一 葡萄酒供应的全面变化
(一)葡萄酒供应的影响因素
(二)葡萄酒供应的国际化
(三)葡萄酒是高度多样化的产品
(四)葡萄酒的商业模式:价值创造的挑战
二 葡萄酒需求的决定因素
(一)从葡萄酒文化到葡萄酒时尚?
(二)质量的认知
(三)现在和未来的推荐人
(四)世界葡萄酒消费面临的威胁
三 葡萄酒市场及其组织结构
(一)市场的组织模式
(二)未来市场组织的关键和挑战
(三)葡萄酒市场的国际化
四 葡萄酒价格的动态
(一)市场价格的确定
(二)葡萄酒价格动态的差异
(三)葡萄酒价格的金融化
结束语
参考文献
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