食用菌栽培学
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作者马瑞霞,王景顺 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518411108
出版时间2017-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数314页
字数400千字
定价49元
货号SC:9787518411108
上书时间2024-12-23
商品详情
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作者简介:
马瑞霞，1965年生，河南南乐县人。安阳工学院生物与食品工程学院教授；在《食用菌学报》、《食用菌》等专业期刊上发表论文50余篇；主编及参编《食用菌栽培技术》等教材7本；主持及参与省级和市级科研项目10项；科研成果13项。
王景顺，1971年生，河南安阳人。安阳工学院生物与食品工程学院副教授；发表论文30余篇，主持及参与省市课题8项；科研成果6项。
内容简介:
《普通高等教育"十三五"规划教材·植物生产类专业应用型本科教材:食用菌栽培学》共分13章，阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治、保鲜加工等方面的基础理论，着重介绍常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术。考虑到学生复习和练习的方便性，各章后附有复习思考题。为了加深学生对基础理论的理解和对基本技能的掌握，本教材还设置了实验指导，加强了教材的可操作性和实用性，有助于学生尽快掌握食用菌栽培技术，并在生产实践中加以应用。本教材可作为高等院校生物、园艺、植保、农艺、种植等专业学生的教材，同时也可作为食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的参考书。
目录:
绪论
第一章 食用菌基础知识
第一节 食用菌的形态结构
第二节 食用菌的营养
第三节 影响食用菌生长发育的环境因素
第二章 食用菌遗传育种
第一节 遗传学的基础
第二节 常用育种方法
第三章 场地、设施与灭菌
第一节 菌种生产的设施与设备
第二节 食用菌生产场地
第三节 灭菌与消毒
第四章 食用菌菌种生产
第一节 母种生产
第二节 原种和栽培种生产
第三节 液体菌种生产
第五章 菌种分离、保藏与复壮
第一节 母种分离
第二节 菌种保藏
第三节 菌种退化与复壮
第六章 木腐型食用菌栽培
第一节 平菇栽培
第二节 香菇栽培
第三节 黑木耳栽培
第四节 银耳栽培
第五节 金针菇栽培
第七章 草腐型食用菌栽培
第一节 双孢菇栽培
第二节 鸡腿菇栽培
第三节 草菇栽培
第四节 竹荪栽培
第八章 药用菌栽培
第一节 灵芝栽培
第二节 猴头菌栽培
第三节 茯苓栽培
第四节 蛹虫草栽培
第九章 珍稀食用菌栽培
第一节 真姬菇栽培
第二节 杏鲍菇栽培
第三节 大球盖菇栽培
第四节 茶薪
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