园艺作物产业可持续发展战略研究
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作者邓秀新 主编
出版社科学出版社
ISBN9787030534293
出版时间2017-06
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数107页
字数140千字
定价68元
货号SC:9787030534293
上书时间2024-12-23
商品详情
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内容简介:
本书在对改革开放三十年来我国园艺产业发展状况进行全面总结和回顾的基础上，探讨了我国园艺产业可持续发展中存在的主要问题和关键制约因素，预测了我国蔬菜、水果未来10-20年供求状况，以国外四种典型园艺产业可持续发展模式的发展经验为借鉴，明确了提出了我国园艺产业可持续发展战略定位、战略目标并提出了提出了通过实施"布局优化"战略、"深化市场化发展"战略、"走出去"战略、"提质增效"战略和"产业链延伸"战略等五大战略设想以及实现战略设想的政策保障。
摘要:
一、 园艺产业可持续发展的内涵与意义
（一） 园艺产业的界定
园艺（horticulture）一词从字面上看是“园”和“艺”两字的集合，我国《辞源》中将“植蔬果花木之地，而有藩者”称为园，园艺就是在围篱保护的园囿内进行植物栽培的技艺。现代园艺一词的含义更为丰富，通常是指果园、菜园、西甜瓜园、有观赏价值的花园或公园，以及风景园的营造、育苗和栽培管理技术及其产品的生产过程。本研究中的园艺主要包括水果、蔬菜（含食用菌）、花卉、茶叶四大类作物。其中水果、蔬菜是我国城乡居民餐桌不可或缺的生活必需品。花卉、茶叶虽然不是食物，但花卉、茶叶生产所需要素与水果、蔬菜生产所需要素基本相同，其发展必然对水果、蔬菜产业的发展产生直接影响，因此，本研究主要研究水果、蔬菜，但将花卉、茶叶作为影响水果、蔬菜发展的一个重要因素。
经济学意义上的产业具有复杂的内涵与外延，本研究是以同一类商品市场为单位来划分产业的，将其理解为围绕着共同产品展开生产经营的各个相关行业所组成的业态的总称。因此，园艺产业（horticultural industry）既包括果树、蔬菜、观赏植物等园艺产品的生产，又包括为其发展提供一定的条件，或是对园艺的发展有一定的影响和作用的产业，也就是指与园艺产业链的若干环节相对应的行业。
中国园艺种质资源丰富，曾被Wilson称为“园林之母”，是世界为数不多的植物起源中心之一。历目前中国园艺产业很早就已成为重要的生产行业，*先于世界其他国家。新石器时期半坡遗址中发掘有菜籽，春秋时期我国园艺产业中已有梨、枣、姜等并已开展大面积种植，唐、宋、明时期出现的一系列园艺著作表明该时期我国园艺产业已发展到很高水平。总的来说，中国园艺产业历史悠久，是一个发展水平较高、种质资源丰富、影响较广的产业。
（二） 园艺产业可持续发展的内涵
可持续发展（sustainable development）一词起源于世界自然保护联盟1980年发表的《世界自然资源保护大纲》。可持续发展强调人类应当合理有效地管理和利用地球生物圈，使生物圈资源不仅能够满足当代人需要，而且是可持续的、能够满足后代人持续获取生物圈资源的需求，同时对环境不会产生潜在的危害。由于可持续发展涉及多方面内容，对其从不同角度进行研究，观点也不尽相同。目前的研究主要从生态学、社会学和经济学三个角度展开：生态可持续发展从生物学角度指出需保护和加强环境系统的生产与自我循环更新代谢能力，保持地球生态系统在未来可持续生存；社会发展角度下的可持续发展强调在维持或者不
...
目录:
丛书序
前言
一、园艺产业可持续发展的内涵与意义1
（一）园艺产业的界定1
（二）园艺产业可持续发展的内涵1
（三）我国园艺产业可持续发展的战略意义4
二、我国园艺产业基本现状8
（一）我国园艺产业概况8
（二）我国园艺产业近30年取得的主要成就14
（三）我国园艺产业近30年发展的主要经验18
三、我国园艺产业存在的主要问题22
（一）生产组织化程度低22
（二）生产布局不尽合理25
（三）流通体系不健全28
（四）质量安全隐患仍然存在29
（五）科技支撑力弱34
四、我国园艺产业可持续发展的关键制约因素38
（一）劳动力资源的制约38
（二）土地资源的制约39
（三）水资源的制约40
（四）加工能力的制约42
（五）环境压力的制约43
（六）经济效益的制约45
五、中国园艺产业供需预测49
（一）蔬菜产业供需预测49
（二）水果产业供需预测60
六、园艺产业可持续发展的国际经验分析与借鉴77
（一）要素资本化公司经营模式的经验与借鉴77
（二）资本密集型生产模式的经验与借鉴79
（三）典型小农经济生产模式的经验与借鉴81
（四）典型的出口型生产模式的经验与借鉴84
（五）国外园艺产业发展对我国园艺产业可持续发展的启示88
七、我国园艺产业可持续发展战略构想91
（一）战略定位91
（二）战略目标91
（三）战略设想93
（四）战略措施95
八、中国园艺产业可持续发展的政策保障101
（一）处理好市场导向与适度调控的关系101
（二）完善和落实各项保障政策101
（三）多渠道筹措产业发展资金102
（四）搭建全国联网的园艺产品产销信息平台102
（五）加强灾害和突发事件预警机制建设，提高减灾与抗风险能力102
主要参考文献104
后记108
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