食品农产品认证知识读本
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作者国家市场监督管理总局认证监督管理司，中标合信(北京)认证有限公司编著
出版社中国质检出版社
ISBN9787502648688
出版时间2021-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数72页
字数78千字
定价50元
货号SC:9787502648688
上书时间2024-12-23
商品详情
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内容简介:
全书共4章：第1章为食品农产品认证概述，阐述了国家质量基础设施和合格评定的基本概念，现代认证的起源与发展，认证的属性、特征、功能与作用，以及食品农产品认证的监管体系、认证监管措施等；第2章为食品农产品认证制度体系，主要介绍国际、国内几种重要的食品农产品认证制度，包括GAP认证、GMP认证、有机产品认证、HACCP体系认证和FSMS认证；第3章为食品农产品认证制度的建立，包括主要认证相关方的责任和义务以及食品农产品认证制度的发展方向；第4章为食品农产品认证支撑政府管理典型案例，主要介绍了中国、欧盟、美国、英国等国家和地区采用食品农产品认证制度的良好案例，阐述了政府管理中应用认证的技术手段。
目录:
第1章食品农产品认证概述
1.1认证概述
1.1.1基本概念
1.1.2现代认证的起源与发展
1.1.3认证的属性、特征、功能与作用
1.2食品农产品认证监管与服务
1.2.1认证监管体系
1.2.2认证监管措施
第2章食品农产品认证制度体系
2.1国际食品农产品认证制度概述
2.1.1国际食品农产品认证制度的起源与发展历程
2.1.2国际食品农产品主要认证制度介绍
2.1.3国际食品农产品认证制度的成功经验
2.2我国食品农产品认证制度体系介绍
2.2.1有机产品认证
2.2.2良好农业规范（GAP）认证
2.2.3食品质量认证（酒类产品）
2.2.4食品安全管理体系（FSMS）认证
2.2.5危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证
2.2.6乳制品良好生产规范（GMP）认证
第3章食品农产品认证制度的建立
3.1主要认证相关方的责任和义务
3.1.1认证制度所有者
3.1.2认证机构
3.1.3采信方（消费者/招投标）
3.2食品农产品认证制度的发展方向
3.2.1食品农产品认证制度体系的框架设想
3.2.2食品农产品认证制度的建立方法
3.2.3认证机构推行食品农产品认证制度的发展现状与趋势
第4章食品农产品认证支撑政府管理典型案例
4.1国内典型案例
4.1.1中国有机产品认证助力生态文明建设
4.1.2GAP认证从源头上控制食品农产品安全
4.1.3HACCP体系认证筑牢
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