大健康要素:以阿尔法-亚麻酸为母体的欧米伽-3多不饱和脂肪酸
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 33.81 6.9折 ￥ 49 全新
库存24件
作者周晴中
出版社北京大学出版社
ISBN9787301326817
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数225页
字数213千字
定价49元
货号SC:9787301326817
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
作者简介:
周晴中，北京大学化学学院教授。北京大学化学系生物有机专业研究生毕业，美国亚特兰大埃默里大学（Emory Uni.）化学系和药理系访问学者。先后主讲北大化学学院本科课程“有机化学”“生命化学基础”，研究生课程“酶化学”；在科研方面曾承担国家高技术研究发展计划（863计划）攻关项目“抗体酶”的研究，参加国家自然科学基金委员会资助的项目“C-反应蛋白”和“嗅觉膜”的研究。在美国化学会志（J.Am.Chem.Soc.）、生物化学(Biochemistry)等杂志共发表文章近50篇。2010-2014年，被国家发展改革委高技术司聘为国家认定“企业技术中心”评审会评审专家，参加重量“企业技术中心”评审工作。
主编推荐:
全民健康，重在疾病预防，提倡以非药物疗法来维护健康。随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的管理意识增强。本书全面且有针对性地介绍了欧米伽-3多不饱和脂肪酸的相关科学知识，帮助读者深入了解欧米伽-3多不饱和脂肪酸在疾病的预防与治疗中发挥的重要作用，知其所以然，更科学合理地补充欧米伽-3多不饱和脂肪酸。
内容简介:
全民健康，重在疾病预防，提倡以非药物疗法来维护健康。随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的管理意识增强。本书全面且有针对性地介绍了欧米伽-3多不饱和脂肪酸的相关科学知识，帮助读者深入了解欧米伽-3多不饱和脂肪酸在疾病的预防与治疗中发挥的重要作用，知其所以然，更科学合理地补充欧米伽-3多不饱和脂肪酸。
目录:
第一章 以α-亚麻酸为母体的ω-3多不饱和脂肪酸是人体大健康要素
（一）ω-3多不饱和脂肪酸的发展史
（二）以α-亚麻酸为母体的ω-3多不饱和脂肪酸是人体健康不可或缺的必需营养素
（三）ω-3多不饱和脂肪酸助人类进化出智慧的大脑
（四）补充ω-3多不饱和脂肪酸是现代社会人体脂代谢平衡的需要
（五）ω-3与ω-6两种多不饱和脂肪酸的平衡是人体脂代谢平衡健康理论的基石
（六）在中国要大力进行ω-3多不饱和脂肪酸的科普宣传和广泛的健康教育
第二章 脂肪酸的成分、分类及脂肪酸的Δ编码和ω编码体系
（一）脂肪酸是油脂的主要化学成分
（二）脂肪酸的Δ编码体系和ω编码体系
（三）脂肪酸的分类
（四）必需脂肪酸
（五）脂肪酸的代谢
（六）脂肪酸到底对人体健康是好还是坏
第三章 甘油三酯，植物油和动物油脂
（一）脂肪酸在天然产物中主要是以甘油三酯的形式存在
（二）常用食用油
（三）常用食用油中的各种脂肪酸含量
（四）一些小品种食用油的脂肪酸含量
（五）脂质的过氧化作用
第四章 磷脂和生物膜
（一）甘油磷脂
（二）鞘磷脂
（三）生物膜的组成和性质
第五章 ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸
（一）ω-3多不饱和脂肪酸是人体大健康的要素
（二）ω-3多不饱和脂肪酸：α-亚麻酸、EPA、DPA和DHA
（三）ω-6多不饱和脂肪酸
（四）ω-6多不饱和脂肪酸的类二十烷酸
（五）ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸要有合理的比值
（六）ω-3与ω-6多不饱和脂肪酸比例的推荐标准
（七）现代人的生活方式更需要补充ω-3
...
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价