天然食用香料与色素
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作者(印)安托卡伦
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501997657
出版时间2018-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数347页
字数520千字
定价68元
货号SC:9787501997657
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述：全新
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- 商品描述
-
内容简介:
《天然食用香料与色素》由(印)安托卡伦著
目录:
第一部分概述
1分析事项
2风味剂
3香料
4精油
5食品色素
6植物提取材料的制备
7精油提取方法
8溶剂萃取
9超临界流体萃取
10提取物的均质
11固体悬浮物
12贮藏和加工过程中的变质
第二部分风味材料与色素材料
13阿育魏（毕索杂草）
14多香果
15安卡红菌
16茴芹
……
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