全球咖啡经济(1500-1989)
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作者(英)威廉·杰维斯·克拉伦斯-史密斯，(美)史蒂文·托皮克编
出版社上海财经大学出版社
ISBN9787564240868
出版时间2023-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数488页
字数448千字
定价158元
货号SC:9787564240868
上书时间2024-12-23
商品详情
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内容简介:
我们喝的咖啡是从很远的地方来的。它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。它是全球化的。500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。
目录:
引言
咖啡与全球发展/001
第一篇 世界咖啡经济的起源
第一章 世界咖啡市场一体化/021
第二章 16—19世纪红海地区的咖啡/051
第三章 留尼汪岛和马达加斯加咖啡生产的起源与发展：1711—1972/071
第四章 非洲和亚太地区的咖啡危机：1870—1914/107
第五章 质量与竞争力的历史建构：咖啡产业链初探/129
第二篇 农民——种族、性别和财产
第六章 爪哇岛的咖啡种植：1830—1917/161
第七章 锡兰（斯里兰卡）咖啡种植园的劳动力、种族和性别：1843—1880/179
第八章 危地马拉的咖啡和当地劳工：1871—1980/199
第九章 自上而下与自下而上的父权制——尼加拉瓜咖啡种植园的债务劳役：1870—1930/217
第十章 尼加拉瓜的小农与咖啡/243
第三篇 咖啡、政治与国家上层建筑
第十一章 墨西哥恰帕斯州的咖啡和再殖民化——印第安人社区与种植园劳动力：1892—1912/265
第十二章 喀麦隆和坦噶尼喀的咖啡生产比较——土地、劳工与政治：1900—20世纪60年代/295
第十三章 越小越好：坦噶尼喀殖民地农民与官僚的共识/323
第十四章 独辟蹊径：哥斯达黎加的商业资本和咖啡生产/347
第十五章 咖啡和里约热内卢经济的发展：1888—1920/373
结论 新见解和一个研究计划/399
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