加香术
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作者林翔云 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122255167
出版时间2016-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数522页
字数899千字
定价128元
货号SC:9787122255167
上书时间2024-12-22
商品详情
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主编推荐:
香料等在各种产品中的应用技术
内容简介:
本书系统地介绍了各种食品、饮料、酒、饲料、、药品、保健品、护肤护发品、化妆品、洗涤剂、气雾剂、消毒剂、添加剂、纸制品、塑料、纺织品、涂料、家用电器、家具、玩具、文具、灯具、工艺品、石油产品、熏香品、香文化制品等各种人类衣食住行用品的加香理论和应用技术，包括如何选择香料、香精以及适用的香型，评香方法，加香实验，加香实际操作规程，芳香疗法和芳香养生理念在加香术中的运用，常用香料香精的实用知识等。书中详细讲解了现代调香、加香的理论基础，部分实用香精的配方和配制技巧，重点放在香料香精的“三值”理论、自然界气味关系图、香气的混沌数学理论及这些理论的实际应用方法，将加香作业与调香作业紧密联系起来，并在实践中把加香过程当作一种特殊的调香过程，让读者对表面上看起来很好“深奥”的理论容易接受并在实践中得到应用，在形形色色的加香实践中做到“胸有成竹”，“知其然”而且“知其所以然”。
本书对各种食品、日用品等加香产品生产厂家的技术人员、管理人员及决策者在开发新产品、生产制造和日常管理过程中极具参考价值，是香料、香精和所有轻工产品制造厂全体员工重要的技术资料。本书可作为全国各类轻工业技术院校、技工学校的教材和阅读材料,也是美容美发、足浴推拿、芳香疗法、芳香养生、精油应用、香文化推广等行业的专业培训教材。凡具有中等以上文化程度者阅读本书均可从中得到不少有用的知识、掌握更多的本领而获益终生。
目录:
第一章香料香精实用知识1
第一节加香术语2
第二节常用香料6
一、天然香料7
二、单体香料50
第三节食品香精73
一、食品香精的分类74
二、食品香精的安全性76
三、甜味剂和甜味香精79
四、咸味香精82
五、酒用香精84
第四节饲料香精86
一、饲料香精的研究概况86
二、饲料香精的作用机理86
三、饲料香精的种类87
四、甜味剂和鲜味剂88
五、饲料香精的功能88
六、各种动物的饲料香精93
第五节烟用香精97
一、烟用香精的调配98
二、烟用香料100
三、部分烟用香料简介102
四、烟用香精的类型106
第六节日用品香精107
一、花香香精107
二、果香香精110
三、木香香精112
四、青香香精113
五、药香香精115
六、动物香香精116
七、醛香香精118
八、复合香精118
九、幻想型香精119
十、香精的选用122
十一、香精的再混合123
十二、微胶囊香精124
第二章加香术理论基础128
第一节香料香精的“三值”129
一、香比强值129
二、留香值131
三、香品值132
四、香料香精实用价值的综合评价132
五、“三值”理论用于加香术133
第二节自然界气味关系图134
一、气味ABC表134
二、自然界气味关系图270
三、气味关系图在加香术中的应用278
第三节香气共振理论279
第四节混沌调香与加香理论284
一、混沌数学284
二、分形与分
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