茶叶标准与法规
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作者尹祎，刘仲华主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518428021
出版时间2021-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数372页
字数510千字
定价52元
货号SC:9787518428021
上书时间2024-12-22
商品详情
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主编推荐:
本教材借助国家茶叶标准化技术委员会平台，由中茶院尹祎院长和工程院刘仲华院士领衔编写，以茶叶标准化人才培养为目标，以茶叶标准体系为框架，构建了完整的教材内容体系，填补了我国高等院校茶叶标准与法规教材
的空白。
内容简介:
本教材主要包括茶叶标准、茶叶法规两个方面，重点介绍了茶产业现行有效的标准与法律法规，包括标准的基础知识、茶叶标准体系、茶叶通用标准、茶叶产品标准、茶叶种植与加工技术规程、茶叶团体标准与企业标准、茶叶认证与质量管理、茶叶
国际标准等。教材对重要的国家标准特别是茶叶产品标准进行了解析，为行业为社会提供系统、规范、全面的茶叶标准与法规知识，有利于学习者理解和掌握，有利于茶叶标准与法规优选范围得到应用和实施，有利于科学指导茶叶生产、加工、销售
、品饮以及市场监管、检验检测、技术推广、科学研究、高等专业人才的教育培训等。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。
目录:
第一章 茶叶标准与法规概述
第一节 标准与法规概述
第二节 食品法规、标准与市场经济的关系
第三节 与茶产业相关的重要法律法规
第四节 本书的研究内容及学习方法
参考文献
第二章 标准基础知识
第一节 标准化基础知识
第二节 标准的分类
第三节 标准的制定
第四节 标准的实施、监督与管理
参考文献
第三章 食品法律法规基础知识
第一节 食品法律法规的制定和实施
第二节 食品行政执法与监管
第三节 茶叶生产经营许可与质量安全监管
第四章 中国茶叶标准体系
第一节 茶叶标准化发展历程
第二节 茶叶标准体系
参考文献
第五章 茶叶通用标准
第一节 茶叶分类方法
第二节 茶叶感官审评方法
第三节 茶叶质量安全标准
第四节 茶叶检测方法标准
第五节 茶叶物流标准
参考文献
第六章 茶叶产品标准
第一节 绿茶标准
第二节 红茶标准
第三节 青茶（乌龙茶）标准
第四节 白茶标准
第五节 黄茶标准
第六节 黑茶标准
第七节 再加工茶类标准
第八节 茶制品产品标准
第九节 茶叶标准样品
参考文献
第七章 茶叶种植与加工技术规程
第一节 茶叶产地环境标准
第二节 茶园管理技术规范
第三节 茶叶加工技术规程
参考文献
第八章 茶叶团体标准与企业标准
第一节 茶叶团体标准
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