波尔多1855年列级酒庄
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作者马卡姆
出版社北岳文艺出版社
ISBN9787537832960
出版时间2009-12
版次1
装帧精装
开本8开
纸张胶版纸
页数320页
字数320千字
定价980元
货号SC:9787537832960
上书时间2024-12-22
商品详情
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作者简介:
作者：（法国）马卡姆 （法国）费兰 （法国）冯？洛文 译者：刘艺 张宏 张普
主编推荐:
《波尔多？1855年列级酒庄》：全世界伟大的红葡萄酒，产自波尔多的梅多克地区。1855年法定分级体系确认了这些伟大葡萄酒的优良品质，并成为代表其巨大光荣的一份真正文化遗产。《波尔多？1855年列级酒庄》通过许多定制披露的照片，向我们展示了这些出类拔萃的酒庄。弗兰克？费兰先生走访了所有酒庄，并采访了全部酒庄主人，为我们描绘了酒庄的历史和画像。古老的城堡、梦幻般的建筑、酒标上的城堡，散落在一望无际的葡萄田里。在城堡背后或侧面，建有一排排工房，人们泛称之为：酒窖――葡萄酒的剧院。所有这些酒庄的历史都像一部真正的传奇，让我们懂得：波尔多伟大葡萄酒的辉煌，不在于其神乎其神，而在于其整体的平衡，一种审慎的平衡，经典的平衡。
内容简介:
《波尔多？1855年列级酒庄》内容简介：为庆祝波尔多葡萄酒1855年分级体制创立150周年，特出版此书。《波尔多？1855年列级酒庄》为我们描绘了波尔多列级酒庄的全景图，从五大一级酒庄（拉斐、拉图、玛歌、木桐、奥比昂）到二、三、四、五级酒庄，其中不乏声名赫赫的酒庄（帕梅尔酒庄Palmer，拉？拉贡 酒庄La Lagune，古贺？拉浩斯酒庄Gruaud Larose，彼奥雷-李奇酒庄Prieure-Lichine，庞特-卡内酒庄Pontet-Canet，玫瑰山酒庄Montrose…）。《波尔多？1855年列级酒庄》南让一保尔？考夫曼（Jean-Paul Kauffman）作序，南国际知名作家及葡萄酒专家休、？约翰逊（Hugh Johnson）撰写前言，正文前关于波尔多分级体制历史和波尔多“风土（Terroir）”的两篇文章分别由美国作家小德维？马卡姆（DeweyMarkham Jr.）和生活在波尔多的荷兰专家葛纳利？冯？洛文（Cornelis Van Leeuwen）撰写。《波尔多？1855年列级酒庄》正文是对酒庄的介绍和描绘：酒庄风光、城堡内景、酒窖、发酵车间、名酒等。《波尔多？1855年列级酒庄》正文作者弗兰克？费兰（Franck Ferrand）亲自走访了所有酒庄并拜会酒庄主 人，为我们描绘了栩栩如生的酒庄全貌；而摄影家克里斯第安？萨拉蒙（Christian sarramon）专为《波尔多？1855年列级酒庄》拍摄并定制发布的酒庄照片更 与正文相得益彰。《波尔多？1855年列级酒庄》结尾处关于波尔多150年来的葡萄酒年份介绍，取自波尔多葡萄酒经纪人“塔斯特&洛顿（Yastet&Lawton）”公司的历史档案资料，向我们捕述了波尔多1855年至今150多年来的葡萄酒年份情况。
摘要:
855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。波尔多商会选取了一些葡萄酒送展。展会组织者遇到了一个尴尬的问题：每个酒庄只能有6瓶酒送选，这个数量仅够展台陈列和评委会品酒用。世博会成千上万的参观者们无法亲口品尝多姿多彩的波尔多葡萄酒，他们只能看到陈列在橱窗里的葡萄酒，并得到一张波尔多葡萄酒的详细酒单。这个酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和出色表现，以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表。
当时，制定分级表的任务摊派给了波尔多的经纪人们，因为在葡萄酒贸易的三方（生产者、酒商、经纪人）中，只有经纪人才具备全面的眼光。酒庄生产者最了解他们的酒，但对他们的酒离开酒庄后的命运却不甚了解；酒商非常了解市场，但对葡萄酒的生产条件却不甚了了。只有葡萄酒经纪人才能集两方认识于一身，他们常年出人酒庄，对葡萄园有直接的认知，与市场的联系又使他们对葡萄酒的贸易有着具体认识。
1855年4月5日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。幸运的是，经纪人公会早已拥有了一切必要信息，所以他们才能在如此短的时间内提供了优选酒庄的名单。4月18日，名单出炉，称为“1855年分级体制”，在150年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
这个分级表不局限于波尔多商会运往巴黎参展的那些酒，事实上，大多数列级酒庄都没有参展：查阅当年的原始文件，我们发现，所有未参展的酒庄，其名字后面都标上了“缺席”的字样。
目录:
前言：让－保尔？考夫曼(Jean-Paul Kauffman)
列级酒庄的诞生：休？约翰逊(Hugh Johnson)
年的辉煌：小德维？马卡姆(Dewey Markham Jr.)
独特的“风土”：葛纳利？冯？洛文(Cornelis Van Leeuwen)
酒庄肖像：弗兰克？费兰(Franck Ferrand)
拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild
拉图酒庄 Chateau Latour
玛歌酒庄 Chateau Margaux
木桐酒庄 Chateau Mouton-Rothschild
奥比昂酒庄 Chateau Haut-Brion
侯赞－塞格拉酒庄 Chateau Rauzan-Ségla
侯赞－佳希酒庄 Chateau Rauzan-Gassies
里奥威－波斐酒庄 Chateau Léoville-Poyferré
里奥威？巴顿酒庄 Chateau Léoville Barton
杜夫－维旺酒庄 Chateau Durfort-Vivens
古贺？拉浩斯酒庄 Chateau Gruaud Larose
拉斯贡酒庄 Chateau Lascombes
帕讷－冈特纳酒庄 Chateau Bran
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