厨者手记

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江苏无锡

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作者作者:徐顺军|责编:张红燕//蔡莹

出版社中国财富出版社有限公司

ISBN9787504775207

出版时间2022-04

装帧平装

纸张胶版纸

定价128元

货号ZJ:9787504775207

上书时间2024-12-21

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商品描述: 作者简介:
    徐顺军，钓鱼台国宾馆行政副总厨
    注册资深级烹饪大师
    高级烹调技师
    全国烹饪大赛团体和个人金牌
    中国国宴大师
    全国御膳国宴评审专家
    国家级考核评审员
    外交部出国厨师考评委
内容简介:
    本书作者连续十八年为国家外访餐饮服务，历经几十个国家，书中不仅有各国饮食文化介绍，美味列举，特色食材，烹饪技法解读，更是“以食结缘世界，以味体悟厨道”。
    作者站在“时间旅者”的角度，从人类饮食的源头，娓娓道来蕴含饮食的真谛；
    在各国色、形味趣的美食中阐述中国“至味调和”的丰富内涵；
    用世界各地精、美、情的审美意态述饮食文化中的匠心传承；
    以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。
    打开这本书，你将遇见缤纷美食世界，遇见博大中国饮食文化。

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