磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用
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作者作者:屈岩峰|责编:范红梅
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787522903293
出版时间2023-03
装帧平装
纸张胶版纸
定价58元
货号ZJ:9787522903293
上书时间2024-12-21
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内容简介:
本书通过分子对接技术确定磷脂酶的活性中心，利用Rasoml软件获知远离活性中心的理想固定化位点。以此为基础，选择性的修饰磁性载体，将酶定向固定在磁性载体上，保留了磷脂酶的活性中心，有效发挥了酶的活性；此外，在磁流化床中进行酶法多效脱胶，避免了机械搅拌造成的酶活损失，在不同的循环体系中，两种酶最大限度的发挥各自优势，降低了产品的磷含量，最终在固液双循环磁流化床中实现酶法连续多效脱胶。为磷脂酶的定向固定化及应用提供有益借鉴。
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