中国食品安全监管指数研究:理论、模型及实践
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作者王冀宁,陈庭强
出版社科学出版社
ISBN9787030682536
出版时间2021-06
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数608页
字数620千字
定价218元
货号SC:9787030682536
上书时间2024-12-12
商品详情
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作者简介:
王冀宁，男，1965年11月出生。江苏省政协委员、南京工业大学经济与管理学院院长、教授、博导，南京大学兼职教授：主要研究方向为金融风险管理、项目投融资与绩效评估、食品安全管理等：先后主持了国家社科基金重大项目1项、国家自然科学基金面上项目2项、国家社科基金一般项目1项、教育部人文社会科学基金项目2项、国家软科学研究计划重大项目和一般项目各1项、中国博士后科学基金项目2项等重量课题和省部级课题60余项：先后荣获江苏省高校哲学社会科学优秀成果一等奖（1次）、江苏省哲学社会科学优秀成果奖二等奖（2次）、江苏省哲学社会科学优秀成果奖三等奖（2次）、江苏省社科应用研究精品工程优秀成果奖一等奖（3次）等10余项省部级科研奖励；在Springer Plus、Complexity、Journal of Food Safety、Journal of Food Quaffly、Computational Economics。《管理世界》《经济研究》等国内外学术期刊发表论文200余篇（其中SSCI/SCI源刊10篇、CSSCI源刊40余篇）。出版学术著作5部；研究成果曾被时任中共中央政治局委员、国务院副总理、现任国家副主席王岐山。全国政协、全国科协、民革中央、全国哲学社会科学规划办公室、江苏省人民政府、江苏省政协、江苏省科协、南京市委、市政府、江苏省食药监局、上海市食药监局等领导及部门批示采纳30余次。
内容简介:
本书是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。本书充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效指数为研究对象，应用管理学、信息经济学、系统科学、复杂性科学、统计学及计算机科学与技术等理论与方法，围绕食品安全风险的形成、演化、监管等核心问题展开了深入研究，通过理论分析、建模、优化、仿真、实证和评价等系统研究，构建了“中国食品安全监管信息透明度指数”（CFSSITI）和“中国食品安全监管绩效指数”（CFSSPI），并应用于我国食品安全管理实践中，形成了比较完整的食品安全监管的理论和方法体系。本书主要成果被省部级领导批示及监管部门采纳十余次，可供从事食品安全管理领域研究的科研机构研究人员、高校教师和研究生、食品安全监管人员及各类食品企业的决策者参考。
目录:
第1章 绪论 1
1.1 研究背景与意义 1
1.2 相关研究现状 6
1.2.1 食品安全影响因素和风险形成研究 7
1.2.2 食品安全风险传染及演化研究 9
1.2.3 食品安全风险预警及治理研究 12
1.2.4 食品安全监管信息透明度研究 14
1.2.5 食品安全监管绩效研究 21
1.3 现有研究的不足与未来发展趋势 25
1.4 本书的研究内容、方法、框架体系与研究创新 26
1.4.1 主要研究内容 26
1.4.2 主要研究方法 30
1.4.3 本书的框架体系 31
1.4.4 本书的创新点 34
第2章 食品安全监管的现状及其治理 36
2.1 食品安全监管现状分析 36
2.1.1 事前预防监管环节中存在的问题 36
2.1.2 事中处置监管环节中存在的问题 37
2.1.3 事后处理监管环节中存在的问题 38
2.2 食品安全风险的治理 39
2.2.1 事前预防监管环节的治理 39
2.2.2 事中处置监管环节的治理 40
2.2.3 事后处理监管环节的治理 42
2.3 本章小结 43
第3章 食品安全监管主体行为及其风险演化研究 44
3.1 不同市场供需情况下食品质量风险形成及监管机制 44
3.1.1 无政府参与情况下食品质量风险监管决策模型 45
3.1.2 政府参与情况下食品质量风险监管决策模型 47
3.1.3 模拟仿真分析 48
3.2 食品安全监管行为的博弈 66
3.2.
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