爱是万能的调味
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作者SUKITCHEN酥厨艺生活汇 著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121330209
出版时间2018-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数191页
字数229千字
定价49.8元
货号SC:9787121330209
上书时间2024-12-11
商品详情
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内容简介:
爱是世间好看的味道，爱是世间万能的调味品。爱是流淌在生命里，妈妈的味道。台湾有名的私房菜老师，也是一位亲切的妈妈，她的“雅乐私厨 Good Food Kitch”和“自私料理”受到了很高的关注，她的原创食谱是最受普通大众读者欢迎和关注的。在SUKITCHEN酥厨艺生活汇著的《爱是万能的调味：跟Lisa老师学做心意美食》里，作者汇集了30多年来的传家菜和私房食谱，手把手教热爱烹饪的普通读者烹饪家庭宴客菜和系列中西料理。
目录:
序
充满个人魅力的独特菜品教学（本书使用指南）
1.流淌在生命里，妈妈的味道＜ 身为女儿＞
PAGE 010 台湾刈包／古早味满口溢香的“台式汉堡”
PAGE 014 台湾卤肉饭／时间炖煮下的一碗幸福
PAGE 018 台湾原汁红烧牛肉面／在家可享的“国民面”
PAGE 022 台湾香菇茶叶蛋／天价心意煮出的每一枚
PAGE 026 台湾盐酥鸡／酥脆浓郁的小吃心情
PAGE 030 台湾铁路排骨便当／亲驾* 开往幸福的列车
PAGE 034 三杯鸡／故乡味就是难以描述的香
PAGE 038 剥皮辣椒鸡汤／香甜适辣滋补汤滋味
PAGE 042 珍珠奶茶／饮一杯甜蜜的乡愁
PAGE 046 破树子蒸鱼／轻松可得！肉嫩汁香的清新口感
PAGE 050 红蟳蒸米糕／红红火火的新年菜
PAGE 054 药炖排骨／滋补养生的台湾“肉骨茶”
PAGE 058 螃蟹姜母鸡／强肾润脏的绝妙汤品
PAGE 062 麻油鸡面线／温热滋补的台北古早味
PAGE 066 【Lisa 老师说】没有“正宗”的家乡菜，只有难
忘的妈妈菜
2。新意、创意，满溢而出对亲情的心意＜ 身为主厨＞
PAGE 070 五彩鸡汤／一百个人可以做出一百种五彩鸡汤
PAGE 074 培根辣酱汁焗烤鲜蚝／香辣柔滑的口感碰撞
PAGE 078 大熊猫麻婆豆腐／漫画料理的真实再现
PAGE 082 手工鱼肉水饺／来几颗院长的水饺？
PAGE 086 椒盐杏鲍菇／素食版盐酥鸡，比肉更美味
PAGE 088 游龙戏凤／虾仁酿鸡腿，吮指美味
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