超强抗癌蔬菜汤
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江苏南京
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作者(日)前田浩
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787557680053
出版时间2020-09
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数128页
字数101千字
定价39.8元
货号SC:9787557680053
上书时间2024-12-04
商品详情
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作者简介:
前田浩
1938年生于日本兵库县。日本熊本大学名誉教授、大阪大学医学研究所特聘教授、东北大学特任教授、Biodynamic研究所理事长。
Drug Delivery System（DDS※1）研究领域的先驱。2016年，因发现治疗癌症的高分子药物的EPR效应※2而荣获“汤森路透引文桂冠奖”※3，名列诺贝尔化学奖预测名单的前五位。
主要研究领域为高分子药剂、癌症防治、自由基（特别是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌协会会长、细菌协会会长、DDS学会会长和国际一氧化氮学会会长等职务。
※1 DDS
一种管控药物传输与释放的系统。简而言之，就是将必要的药剂只传输至必要的部位（病灶），以增强药效、减轻副作用，也有助于降低医药费用。
※2 EPR效应
即高渗透长滞留效应，指一些特定大小的高分子药剂更容易渗透进入肿瘤组织并长期滞留的现象。利用这种效应，我们就能对癌细胞精准投药，进而增加药效并减轻副作用。
※3 汤森路透引文桂冠奖
汤森路透美国总部设置的学术奖。该机构通过对全球主要的学术研究与发现平台中的科研论文及其引文进行深入分析，选出当年或未来几年在化学、物理学、生理学等领域可能摘取诺贝尔奖的极具影响力的研究人员，并授予其该奖项。由于获奖人有获得诺贝尔奖的较高可能性，因此该奖项被称为诺贝尔奖的“风向标”。
主编推荐:
◆预防癌症，喝蔬菜汤超有效！
◆世界知名抗癌药研究权威亲授！日本畅销突破18万册！
◆一天两碗，轻松预防癌症，有效改善慢性病！
◆高血压、糖尿病、白内障、异位性皮炎和色斑也会随之改善！
◆世界知名抗癌药研究权威推荐用蔬菜汤来预防疾病及抗衰老，功效比生菜沙拉强百倍！
◆要预防癌症，吃菜比吃药更有效！
◆因研究抗癌药而名列诺贝尔化学奖预测名单的重量学者前田浩，经过多年研究证明，常喝蔬菜汤，不仅能预防癌症，而且能有效抑制癌细胞扩散，减轻抗癌治疗的副作用。
◆各种慢性病如白内障、异位性皮炎、高血压，也有改善的实例。还可以抗老化、预防骨质疏松、消除沉淀色斑，让皮肤光滑有弹性。
◆书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作、食用和保存方法，全方位利用根、茎、叶，将蔬菜的精华完整融入，轻松把健康美味端上桌。
◆早晚各一碗，排毒养颜，去油解腻，更丰富了每日汤品的选择。
◆蔬菜汤可减轻抗癌药和放射线治疗的副作用。
◆蔬菜汤非常适合作为癌症疗程后恢复体力和防止复发之用。
◆吃药的时候配蔬菜汤，可减少活性氧的伤害。
◆代替运动饮料，减少糖分的吸收，增加纤维的摄取。
◆喝蔬菜汤能让身体更健康，重获青春活力！
13.媒体推荐
◆饮用蔬菜汤一段时间后，我的老年斑变淡了，白内障症状也没再出现，视力变得非常清晰。
——日本爱知县防癌中心名誉总长 富永裕民
◆常备蔬菜汤帮我战胜了仅三成的癌症。从我接受癌症手术到现在已有十五年之久，多亏了蔬菜汤，我的癌症没有复发，身体状况也好极了。
——日本散文作家 岸本叶子
◆自从我成为临床医生以来，就经常建议患者把喝蔬菜汤当作治疗的一环。在饮用蔬菜汤的患者当中，陆续出现了癌症停止恶化、抗癌药副作用减轻，以及自身免疫力提升等具体实例。此外，蔬菜汤对于肥胖、糖尿病、高血压及肝炎等生活习惯病的预防和改善也都有惊人的效果。
——前哈佛大学医学院副教授、日本麻布医院院长 高桥弘
媒体评论:
媒体推荐
◆饮用蔬菜汤一段时间后，我的老年斑变淡了，白内障症状也没再出现，视力变得非常清晰。
——日本爱知县防癌中心名誉总长 富永裕民
◆常备蔬菜汤帮我战胜了仅三成的癌症。从我接受癌症手术到现在已有十五年之久，多亏了蔬菜汤，我的癌症没有复发，身体状况也好极了。
——日本散文作家 岸本叶子
◆自从我成为临床医生以来，就经常建议患者把喝蔬菜汤当作治疗的一环。在饮用蔬菜汤的患者当中，陆续出现了癌症停止恶化、抗癌药副作用减轻，以及自身免疫力提升等具体实例。此外，蔬菜汤对于肥胖、糖尿病、高血压及肝炎等生活习惯病的预防和改善也都有惊人的效果。
——前哈佛大学医学院副教授、日本麻布医院院长 高桥弘
内容简介:
《超强抗癌蔬菜汤》的作者为享有世界声誉的癌症研究专家前田浩，他在癌症药物研究领域颇有成就。2016年，他因发现高分子抗癌药物的高渗透长滞留效果，荣获汤森路透引文桂冠奖，并因此跻身当年诺贝尔化学奖的预测名单。作者在研究抗癌药的同时，也致力于防癌研究。经过大量研究和实验，他发现蔬菜中富含的抗氧化物质具有强大的防癌作用，而我们通过饮用蔬菜汤就能有效摄取蔬菜的抗氧化物质，从而达到预防癌症的目的。而且，蔬菜汤富含的抗氧化物质，除了能够有效防癌外，还能预防高血压、糖尿病等生活习惯病。
本书向大众普及癌症的成因，并通过实验和原理，向大众分析蔬菜汤的防癌作用，然后通过案例来证明其效果。书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作、食用和保存方法，全方位利用根、茎、叶，将蔬菜的精华完整融入，轻松把健康美味端上桌。全书用通俗的语言将专业的医学知识介绍给大家，内容科学严谨，研究资料翔实，极具说服力。
摘要:
我可以断定：
要想预防癌症，喝蔬菜汤超有效
我的专业是研发无副作用的抗癌药
多年以来，我一直在研发无副作用的抗癌药。传统的抗癌药不只会摧毁癌细胞，还会伤害正常细胞，因此服用者会伴随有食欲减退、呕吐以及掉发等痛苦的副作用。为了减轻患者的痛苦，我希望研发出不伤害正常细胞，药效只集中作用于癌组织的抗癌药。
不过，不管疗法再怎么进步，我们对待癌症的原则也还是预防重于治疗。因此，尽管我的专业是研发抗癌药，但我也一直在研究如何预防癌症。经过认真的研究，我得出“要想预防癌症，吃蔬菜有效”的结论。下面我来解释一下自己的理由。
为什么植物不会得癌症？
引发皮肤癌的主因是紫外线。因为如果长期照射紫外线，体内就会持续产生堪称剧毒的活性氧，而活性氧是引发癌症的罪魁祸首。活性氧会使遗传基因氧化，从而造成损伤，使正常细胞突变成癌细胞。皮肤细胞一旦发生突变，就有可能引发皮肤癌。
我在调查实验鼠的皮肤癌时，脑中浮现出一个疑问：
“植物为什么不会得癌症呢？”
植物一年到头都曝晒在紫外线下，被活性氧穷追猛打，却不会得癌症。为了解开这个谜题，我进行了深入研究，结果发现植物所富含的植化素具有防癌效果。
所谓植化素，就是植物为了避免遭到紫外线与害虫的侵害，自行制造出用以自卫的化学物质的总称，植化素是构成植物色素、香气及苦涩味的成分。
我们身边的蔬菜含有丰富的植化素，如西红柿的茄红素、菠菜的叶黄素、胡萝卜与南瓜的类胡萝卜素等。
植化素具有强大的抗氧化作用，能有效清除机体内的活性氧。植物由于内含丰富的植化素，即使整日受到强烈的紫外线照射，也不会患癌。
预防癌症的上策就是摄取蔬菜中的植化素
在我们的生活当中，除了紫外线，食品添加物等化学合成物、、环境污染、酒精等都是活性氧的来源。感染病毒、压力过大，以及呼吸时吸人的氧也都会在体内制造出活性氧。
其实，人体也能生产清除活性氧的抗氧化物质，但是这种能力会随着年龄增加而逐渐衰退，而活性氧的攻击却日甚一日，单凭我们自身，根本无法应付。这时，就要靠植物所含的植化素来帮忙了。
所以，平日多食用蔬菜，摄取蔬菜中的植化素，是预防癌症的不错方法。
蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌症
通过食用蔬菜来预防疾病已成为一种世界性趋势。美国综合性科学杂志《科学》(Science)专门推出《了不起的蔬菜》特辑，大力倡导通过食用蔬菜来预防疾病的“植化素疗法”。
大肠癌在美国一向高居癌症死亡率第三名，而包括纽约州与马萨诸塞州在内的东部六个州，在2000～2008年的八年中，死于大肠癌的患者比率大幅减少。与此同时，密西西比州和亚拉巴马州等南部各州的比率仅微幅下滑。(请参考下面图表)
美国大肠癌死亡率的变化
美国相关部门以预防疾病为目的，自1991年在全国开展了一天食用五盘黄绿色蔬菜的倡导活动。此后的调查发现，蔬菜的摄取量在南部停滞不前，在东部各州却有所增加。我想，这大概就是大肠癌死亡率在东部各州下降的原因之一，也就是说，蔬菜的抗氧化作用有效降低了大肠癌的发病率。
P18-21
目录:
第1章 简单！万能蔬菜汤的做法
成品展示
使用的蔬菜
基本做法
春天蔬菜汤 西洋菜与小松菜汤
夏天蔬菜汤 充满西红柿味道的蔬菜汤
秋天蔬菜汤 富含根茎类的蔬菜汤
冬天蔬菜汤 加有西兰花梗的蔬菜汤
基本食用方式
调味
保存
第2章 要想预防癌症，喝蔬菜汤超有效！
我可以断定：要想预防癌症，喝蔬菜汤超有效
◆我的专业是研发无副作用的抗癌药
◆为什么植物不会得癌症？
◆预防癌症的上策就是摄取蔬菜中的植化素
◆蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌症
蔬菜汤的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍
◆如果生吃蔬菜，有效成分未经消化便会被直接排泄掉
◆经过加热，蔬菜的有效成分会变得更好吸收
◆蔬菜汤防治癌症的功效
饮用蔬菜汤，能够抑制癌症发展，延年益寿
◆持续喝蔬菜汤的实验鼠体内癌细胞最小
蔬菜汤可用来减轻抗癌药与放射线疗法的副作用
◆抗癌药与放射线疗法的副作用来自活性氧
在癌症疗程结束后喝蔬菜汤，可恢复体力并防止复发
◆癌症患者治疗后的烦恼是“该吃什么才好？”
◆患者被医生宣告来日不多后，竟靠喝蔬菜汤多活好几年
专题 维生素不耐热是一场误会
专题 研究无副作用的抗癌药
第3章 蔬菜是清除活性氧的“灵丹妙药”
造成癌症等疾病与老化的祸首活性氧是什么？何谓氧化？
◆活性氧是使细胞与基因氧化的万病之源
◆癌症发生的每个阶段都有活性氧的参与
◆蔬菜汤能清除“奇毒无比”的活性氧
想要有效消除活性氧的伤害，优选的方法是摄取蔬菜
◆人体清除活性氧的能力会随年龄
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