味蕾深处是故乡
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作者沈燕妮
出版社江苏文艺出版社
ISBN9787559434753
出版时间2020-01
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数304页
字数240千字
定价52元
货号SC:9787559434753
上书时间2024-12-04
商品详情
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作者简介:
沈燕妮，有名非虚构写作平台“网易人间”主编，策划倡导多个栏目和专题的写作，策划、主编《深蓝的故事》《最后的游牧》等图书多种。
主编推荐:
书写普通人令人共鸣的情感：美食，或者说童年的食物、故乡的食物，总不会孤立存在，往往和亲情密切相关，而亲情等是每个人早年的情感主题。
内容简介:
书稿为“网易人间”非虚构写作平台关于美食记忆的征文精选。这些稿件以不同的角度和风格，呈现出过去几十年来民间美食的多元化和丰富性，尤其突出个人成长、个人情感、亲情友情和美食之间的天然联系。
摘要:
“味蕾深处是故乡。”人与食物相关的记忆，总逃不出、也离不了滚滚红尘中的爱恨别离。 人生百味，皆需品尝。 抹布做的荞面疙瘩1@阮兆明湖北红安 我出生在湖北红安，比共和国年长五岁。儿时的美食至今还记忆犹新。 早年，父亲经常在外谋生。母亲种几亩农田，独自拉扯我们兄弟姐妹六人，生活不易，可怜我的三位哥哥、姐姐都不幸夭折。 所谓美食，就是妈妈从地里劳作归来，顺路到菜园摘的几把豇豆叶子，或是芝麻叶子。她用筷子在油瓶里蘸一下，到锅里划一圈，算是放油了。用草把子烧灶，炒出来的菜，竟然奇香无比。 妈妈收工晚，做饭、吃饭都舍不得点灯。那天吃荞面疙瘩，姐姐吃了一坨，嚼了好久，嚼不动，不敢丢，也不敢跟妈妈说，怕挨打，于是就把那坨吃不动的疙瘩夹到我碗里。我吃力费劲一番，也没法下咽，只好给了妈妈。妈妈也费了好一番功夫，也舍不得丢。后来，我们才发现那是一坨抹布。 到了二十一世纪，我回乡祭祖，在堂姐家落脚，堂姐为我们做了一道鸡汤。 捉来放养的鸡子，收拾干净，装进像药罐一样的砂锅。加水，放盐，放姜，再盖上淋湿了的马粪纸，将砂锅塞进灶角里。 一边煮饭，炒菜，一边用余热煨汤。等饭菜齐备，鸡汤也好了，贵客一人一碗。我可以毫不夸张地说，那鸡肉、那汤真是十里飘香，回味终生! 还有个细节，别的都可以吃，但两条鸡腿留下。这是习俗，也是礼性。 如今．我已是七十二岁的老翁了。一道道家乡美食，还是难忘。 一只鸡腿l@骑风游大地甘肃临夏 那时，我在离家十几公里外的县城读初中。 一次母亲来赶集，顺便接我放学，我们找到一辆农用三轮车准备回家，乘车之际，母亲突然从挎包里取出一只用纸包裹着的鸡腿，对我说：“去车后边赶紧吃了，别让人看见，不好。” 原来，我家中午来了客，母亲偷偷留下了一只鸡腿。 我欢喜地跑到车后，用嘴狠撕，没几下就把鸡腿啃了个精光。吃完上车，母亲就一直看着我微笑。 其实，我已经放学了，那只鸡腿本可以留着等我回家再吃的，而母亲却一路把它揣到了县城里，有些急不可耐地把它交给我。 想来，这是我生命历程中吃过的最有爱的一只鸡腿。 丫丫的面I@叙西畔四川成都 “小姨疯了。”那个黄昏，妈妈走进家门，对我和父亲说。我从作业堆里抬起头，不敢相信自己的耳朵。“丫丫掉进水库，找到的时候都泡肿了。我妹她受不了这刺激就……” 我一瞬间，紧张地咬破了嘴唇。丫丫是我的小表妹。 等我们一家赶到小姨家时，才发现情况比我们想象中严重得多。 小姨披头散发，光着脚在房间里到处乱跑，嘴里念叨着：丫丫出来，再给妈妈煮碗面。” 在旁边一直掉眼泪的外婆说，丫丫出去玩之前，给小姨做了一碗面，没想到却再也没回来。小姨是被丫丫的那碗面给“迷怔”了，只要再吃一次，魂就会回来，人才会好。 可丫丫就是一个7岁的小姑娘，谁知道她做的面是什么味道啊? 两位姨妈心疼妹妹，各自做了一碗，小姨吃了一口就说不是丫丫做的，连汤带碗扫到桌子下面。大伯父不信邪，钻到厨房
...
目录:
味蕾深处是故乡
姥娘的那坛馒头大酱
好豆腐骗不了人
苍蝇小馆里的三餐故事
我的童年、田螺，和奶奶
人不在了，最爱的食物也味同嚼蜡
兄弟三味
借来的粉蒸肉
回来吧，回来吃荠菜饺子
背着一棵香椿树去留学
只属于童年的味觉记忆
一碗嗍螺，念了半世
温州变了，红娘还是老味道
失落东北：磨豆腐的哑巴舅舅
枇杷巷里长相忆
水乡的小河里，一颗螺蛳都没了
母亲的酸菜馅花饺子
好久没下厨了，回来吃红烧肉吧
爸爸，这一切都是由爱而生的啊
小弟娃吃福喜
吃了这碗面，就到家了
汤越熬越浓，情久伴必深
消失的邻家饭
半山的腊肉饭
我的童年，就像煎蛋
青春弄丢了，只记住了吃的
在你的成都，我改变了口味
春天该很好，你若还在场
我的童年，是美食和赌债
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