发酵制药技术（巩健）
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作者巩健 主编 白靖琨 苏艳 副主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122223517
出版时间2015-09
版次1
装帧其他
开本其他
纸张胶版纸
页数216页
字数371千字
定价32元
货号SC:9787122223517
上书时间2024-12-03
商品详情
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作者简介:
巩健，淄博职业学院 ，副教授，作者毕业于山东师范大学生物学专业。长期从事教学和科研工作，主持国家精品课程1门，省级精品课程1门。主持建设了市级2个工程技术研究中心，其中“山东省曲霉应用工程技术研究中心”2012年获得山东省科学技术厅的批准，本人兼任中心主任。主持研究淄博市科技发展计划项目“α-酮戊二酸高产菌株选育及发酵条件的优化”项目，获得财政资助资金10万元；以主要成员参与山东省科技发展计划项目1项，主持的省教育厅科研计划项目、市级院级科研课题已经完成6项，多项获得淄博市星火科技奖、淄博市职工很好技术创新成果、很好科研成果等奖项。发表论文近10余篇，获得实用新型国家专利9项。
主编推荐:
“十二五”职业教育国家规划教材,突出实践性和实用性
精彩内容:
无
内容简介:
《发酵制药技术 》以发酵药物生产人员的职业岗位需求为导向，以发酵生产工艺流程为主线，阐述各生产工艺环节的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括微生物发酵过程的菌种选育、培养基制备、灭菌、种子扩大培养、发酵设备、发酵过程控制发酵液处理和安全生产；细胞工程及基因工程等现代生物制药技术；典型发酵药物生产案例等。
本书适应于应用型、技能型人才培养。可以作为生物制药、生物技术、发酵工程及相关专业的教学用书，也可以作为从事生物制药、发酵、生物技术等工作人员的参考书。
目录:
绪论1
一、生物制药的概念和研究内容1
二、生物药物的性质1
三、生物药物的分类2
四、生物医药产业现状和展望5
拓展学习6
第一篇微生物发酵制药
概述8
一、微生物发酵制药的类型8
二、生物反应器9
三、微生物发酵制药的特点9
四、微生物发酵制药研发11
拓展学习11
第一单元发酵制药菌种选育12
任务一发酵制药生产菌种12
任务二生产用菌种的选育14
任务三实训应用紫外线诱变筛选耐高糖的谷氨酸高产菌株20
拓展学习22
思考与测试23
第二单元工业发酵培养基25
任务一工业发酵培养基的成分25
任务二工业发酵培养基的类型和设计30
任务三淀粉水解糖的制备37
任务四实训玉米淀粉液化及糖化44
拓展学习46
思考与测试47
第三单元灭菌49
任务一灭菌的方法49
任务二培养基和发酵设备的湿热灭菌53
任务三空 气 除 菌58
任务四无菌检测及发酵废气废物的安全处理66
拓展学习67
思考与测试67
第四单元微生物代谢产物的生物合成与调节69
任务一微生物初级代谢产物的生物合成与调节69
任务二微生物次级代谢产物的生物合成与调节80
拓展学习84
思考与测试85
第五单元种子扩大培养86
任务一种子扩大培养的目的和任务86
任务二工业微生物的培养类型86
任务三种子制备88
任务四影响种子质量的主要因素90
任务五实训酵母的摇瓶实验92
拓展学习93
思考与测试94
第六单元发酵罐及
...
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