老年人,吃得对才能活得好
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作者李云捷 ... [等] 编著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518436613
出版时间2021-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数240页
字数200千字
定价58元
货号SC:9787518436613
上书时间2024-12-03
商品详情
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作者简介:
李云捷，湖北文理学院副教授，湖北省营养学会会员，襄阳市营养学会副理事长，襄阳市药膳专家委员会委员，湖北省“三区人才”，长期从事食品营养学、功能性食品等专业的教学与科研工作，与多所企事业单位有营养配方研发、公共营养科普等合作。出版教材4部，公开发表学术论文50余篇；获襄阳市科技进步奖三等奖1项；参与国家自然科学基金2项、国家科技支撑计划项目1项，主持省级、市厅级项目6项。
内容简介:
随着老年型年龄结构初步形成，中国开始步入老龄化社会。我们发现，老年朋友在营养观念上存在很多的误区，而且受一些“朋友圈”“公众号”不科学信息的影响，缺乏明辨是非的理论依据和系统的学习途经。为老年人及时建立科学的营养观、行之有效的养生观，迫在眉睫。本书关注、聚焦老年朋友关心的营养膳食问题，将营养素、膳食保养、膳食对衰老的影响、食疗与药膳、不同人的膳食选择以及中医养生食方一一道来，内容系统科学，语言浅显易懂，非常适合老年朋友使用。“健康中国2030”如果没有老年人的健康，就没有国家的健康。谨以此书，感谢这个美好的时代，感谢曾经为国家富强贡献了自己青春的老年朋友们！
目录:
第一部分积极心态认识衰老
什么是衰老？
我们老了吗？
衰老的表现
第二部分营养的那点儿事
漫谈能量
为什么要吃碳水化合物？怎么吃？
蛋白质的功与过
矿物质与保健养生
有一种爱可以重来
健康喝水-不是良药胜似良药
第三部分膳食保养早抓起，活到天年乐淘淘
辅酶Q10
虾青素
其他天然抗氧化剂
健康的生活方式是优选的抗衰老的办法
第四部分长寿的人都这样吃
老年人一般膳食原则
科学饮食要诀——“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑、紫”
老年各阶段饮食策略
老年人常见饮食习惯
第五部分老年阶段突出的健康问题
一口一口吃咋就成了个胖子？
糖尿病患者的”福星”
让血压”冷静”下来
高血脂只要低脂饮食就可以了吗？
骨质疏松是沉默的”杀手”？
助你一觉睡到天亮
冠心病最怕”招惹”的食物
预防中风的”法宝”
阿尔茨海默病你了解吗？
”对症下食”前列腺增生
第六部分食疗与药膳
药膳与食疗的历史文化背景
药膳与食疗的区别
让我们一起走进”药食同源”小天地
第七部分从一二三四五来认识药膳与食疗的运用方法
天人合一，顺其自然
两个作用，防病益寿
三因制宜，辨证施膳
四性特征，寒热温凉
五味归经，辛甘酸苦咸
第八部分为什么”彼之蜜糖，我之砒霜”
每个人都是一个独特的个体
带你了解自己的体质表象特征-九大体质
第九部分四季食疗美食巧制作
四季养生
四季养生食方
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