甘肃野生果树
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作者王彩霞 编
出版社西南交通大学出版社
ISBN9787564316723
出版时间2012-04
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数474页
字数774千字
定价98元
货号SC:9787564316723
上书时间2024-12-03
商品详情
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内容简介:
本书共分五部分，第一部分介绍了野生果树的化学成分及其食疗价值；第二部分阐述了野生果树种质资源的调查、收集与保存；第三部分阐述了野生果树的驯化栽培技术；第四部分阐述了甘肃野生果树资源种类、分布、生态学特性、用途及栽培技术；第五部分阐述了野果的采收、贮运、加工技术及部分野果的生产加工案例。取材立足于调查研究、科学分析， 理论与实践紧密结合，具有较强的实用性和可操作性。
本书内容丰富，实用性强，文字简练，可供果树生产、食品加工、药材工业、化学工业、 多种经营等相关专业的师生、科技人员及有关政府管理部门、生产单位、乡镇企业等人员应用。
目录:
第一部分野生果树的化学成分及其食疗价值
一.蛋白质和氨基酸
二.脂类
三.糖类
四.矿物质
五.维生素
六.有机酸
七.挥发油
第二部分野生果树种质资源的调查、收集与保存
一、种质资源的调查
(一）调査内容
(二）图表标本资料的采集和制作
(三）资源调查资料的整理和总结
种质资源的收集
(一）种质资源收集的原则
(二)种质资源收集的方法
种质资源的保存
(一）种质保存的范围
(二）种质保存的方式
(三）种质保存的方法
种质资源的评价
(一)生态适应性评价
(二)抗病虫能力评价
(三）结实特性评价
(四）品质评价
第三部分野生果树的驯化栽培
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