现代冷链物流产业链管理
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作者张喜才
出版社中国商业出版社
ISBN9787520818605
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数264页
字数340千字
定价58元
货号SC:9787520818605
上书时间2024-12-02
商品详情
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内容简介:
民以食为天，食以安为先。食品安全从吃饱到吃好，冷链物流经历了从无到有、先冷后链的发展。中国是冷冻食品、生鲜农产品生产大国、消费大国，流通量巨大。长期以来，农产品及其流通体系本身更受关注，但作为冰山背后的冷链物流关注不多。随着城市化进程加快和人们生活水平的不断提高，对多品类、差异化、安全化的生鲜果蔬的需求不断增加。生鲜电商快速发展，成为冷链物流爆发式增长的引爆点。与此同时，非洲猪瘟疫情、新型冠状病毒引发的肺炎疫情之后，活猪禁运，活禽禁运成为必然，冷鲜肉成为大势所趋，冷链物流成为必然要求。冷链必有极大的发展空间。党中央国务院高度重视农产品冷链物流建设工作。习近平总书记多次指出要加快补上冷链物流短板，推进农产品流通现代化。发改委、商务部、农业农村部等部门出台政策促进冷链物流发展。一方面，在政策扶持下，冷链物流设施急剧增长；另一方面，冷链物流依然存在“小、散、杂、乱”的不规范发展现象，加之，冷链物流的低温特性使其成为新冠病毒跨境传播的重要途径。本书从全产业链视角，系统梳理了冷链物流产业链预冷、仓储、运输、配送、零售、消费者等环节的基本情况，分析了薄弱环节，提出了发展模式和对策建议。
目录:
第一章 冷链物流产业链概念、内涵及特征
1.1 冷链物流的内涵及特征
1.1.1 冷链物流
1.1.2 冷链物流的适用范围
1.1.3 冷链物流的服务特点
1.2 冷链物流产业链的内涵及特征
1.2.1 冷链物流产业链
1.2.2 冷链物流产业链的特征
1.3 冷链物流产业链运作流程
1.3.1 冷链物流产业链运作模式
1.3.2 农产品冷链物流产业链
1.3.3 农产品冷链物流产业链运作模式
1.3.4 医药冷链物流产业链运作模式
1.3.5 冷链物流产业链主要服务类型
第二章 冷链物流产业链现状及问题
2.1 冷链物流产业链的现状
2.1.1 我国冷链物流发展概况
2.1.2 .冷链物流产业链的构成
2.1.3 产业链上游
2.1.4 产业链中游
2.1.5 产业链下游
2.2 冷链物流产业链的问题
2.2.1 冷链基础设施落后、技术运用缺乏
2.2.2 冷链物流企业发展滞后
2.2.3 冷链物流相关法律法规不够健全
2.2.4 职能严重交叉、主管部门缺失
2.3 冷链物流产业链的发展困境
2.3.1 冷链物流成本高的困境
2.3.2 冷链物流公益性与市场性的困境
2.3.3 冷链物流断链环节的困境
2.3.4 冷链物流企业发展方向的困境
2.3.5 冷链物流标准化的困境
2.3.6 冷链物流安全的困境
第三章 冷
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