动物营养学原理
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作者(美)伍国耀
出版社科学出版社
ISBN9787030619112
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数772页
字数1144千字
定价298元
货号SC:9787030619112
上书时间2024-12-02
商品详情
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内容简介:
《动物营养学原理》共有13章，全面覆盖了动物营养学的经典和前沿概念。《动物营养学原理》首先概述了动物营养学的生理与生物化学基础知识，继而详述了碳水化合物、脂质、蛋白质与氨基酸的化学特性，随后系统地介绍了动物体内营养素的消化、吸收、转运和代谢以及能量代谢。在整合营养学的理论和动物饲养实践的基础上，《动物营养学原理》对动物维持和生产的营养需要量及动物的采食调控进行了深入讨论。最后，《动物营养学原理》对维持动物生存、促进动物生长、改善动物生产蛋白质的饲料转化效率以及为替代饲用抗生素而使用饲料添加剂进行了归纳总结。木书所有章节均提供了与动物营养学原理相关的详细文献列表，可为科研人负员、生产者、初学者以及政策制定者提供参考。本书可作为专业人士的参考书，亦可作为动物科学、生物化学、生物医学、基础生物学、食品科学、营养学、动物医学以及相关研究领域高年级本科生和研究生的重要参考资料。
目录:
译者序
原书序
致谢
作者简介
1 动物营养学的生理和生化基础 1
1.1 动物营养学的基本概念 2
1.1.1 营养素和日粮的定义 2
1.1.2 营养的定义 3
1.1.3 饲料的组成成分 4
1.1.4 动物的组成成分 5
1.1.5 饲料的概略养分分析或韦恩德分析 5
1.1.6 饲料和动物成分分析的改进方法 6
1.1.7 生物化学作为营养学的化学基础 7
1.1.8 生理学作为营养学的基础 7
1.2 系统生理学在营养物质利用过程中的整合作用 8
1.2.1 动物细胞的结构 8
1.3 动物系统的概述 13
1.3.1 神经系统 14
1.3.2 心血管系统 16
1.3.3 淋巴系统 20
1.3.4 消化系统 21
1.3.5 肌肉骨骼系统 33
1.3.6 呼吸系统 33
1.3.7 泌尿系统 34
1.3.8 雄性生殖系统 34
1.3.9 雌性生殖系统 36
1.3.10 内分泌系统 37
1.3.11 免疫系统 40
1.3.12 感觉器官 40
1.4 代谢途径概述 41
1.4.1 主要代谢途径及其意义 41
1.4.2 代谢途径的特征 41
1.4.3 线粒体内的生物氧化 48
1.5 小结 56
参考文献 58
2 碳水化合物化学 64
2.1 碳水化合物的一般分类 64
2.1.1 概述 64
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