咖啡入门100问
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作者(韩)田光寿咖啡培训学校
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787559108012
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数200页
字数190千字
定价49.8元
货号SC:9787559108012
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介:
田光寿咖啡培训学校成立于2004年，一流的教学水平和专业的教师团队，让“田光寿的咖啡培训学校”成为韩国咖啡培训行业内首屈一指的品牌名校,在这10多年的时间里，他们培养出了1000多名杰出的咖啡人。
主编推荐:
聚集在咖啡培训学校的学员们，学习咖啡的目的各不相同，有些人是为了兴起，有些人为了创业，有些人为了满足求知欲…，但是他们的对咖啡的热爱与追求是一样的。他们在学习期间提出了很多问题，作者从中挑选出100个有代表性的问题，编写了这本书。从简单的问题到有深度的问题，全方面的剖析了学习咖啡的过程中大家经常遇到的问题，并给予了详细的解答。
内容简介:
《咖啡入门100问》这本书适合喜欢咖啡，而且想要了解咖啡的新手。他将从咖啡的基础开始讲解，包括萃取和烘焙，涉及咖啡的所有方面。这本书与以其它咖啡书不同，整个书都是以提问和回答的形式编写。收录的问题来自于“田光寿咖啡培训学校”的学生们经常提出的各种问题，从中挑选出100个大家常问的问题。带着问题去找答案，你获得的将会更多。每读完一个问题，都会成就感爆棚，读完这100个问题的时候，你就会发现，你已经不再是咖啡小白了。
目录:
序言
问题001：咖啡是如何做出来的呢？
问题002：什么环境适合种植咖啡树呢？
问题003：咖啡树从种植到收成需要多长时间？咖啡树的寿命一般是几年？
问题004：在咖啡豆的名字后面除了有产地名之外，有时会有日晒、密处理、水洗等标识。这些指的是什么，它们之间有什么差异呢？
问题005：咖啡作为一种农作物，会不会受到病虫害的危害，或者在流通和储藏过程中发生变质呢？比如，购买的水果中也会有腐烂的或遭蛀虫啃食过的。生豆中有这种情况吗？
问题006：生豆也分等级吗？那评判的标准是什么呢？
问题007：生豆也有保质期吗？
问题008：在市场上销售的"阿拉比卡100"中的"阿拉比卡"是什么意思呢？
问题009：速溶咖啡与现磨咖啡有何区别呢？
问题010：根据购买地和原产地的不同，咖啡豆的颜色和味道也各不相同，这是为什么呢？
问题011：怎样表现咖啡的味道？
问题012：制作咖啡时，应该用新鲜的咖啡豆，还是用熟成的咖啡豆？有人说"使用新炒的新鲜咖啡豆口感更好"，还有人说"使用熟成的咖啡豆口感更好"，哪种说法是正确的呢？咖啡豆的保质期是多久呢？
二氧化碳对咖啡豆的作用
问题013：咖啡豆在粉碎后经常发生静电，这是为什么呢？
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