跟着大厨学炒青菜
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作者杨桃美食编辑部 主编
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553742298
出版时间2015-07
版次1
装帧软精装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数250千字
定价29.8元
货号SC:9787553742298
上书时间2024-11-20
商品详情
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作者简介:
杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
内容简介:
这是一本教给读者如何在家炒青菜的烹饪美食类图书，几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，还是需要多多补充维生素的追求健康人士，都能在本书里找到自己爱吃的菜。
目录:
7 挑选新鲜蔬菜的诀窍
8 炒蔬菜好吃的秘密
PART 1 圆白菜
10 宫保圆白菜
11 回锅肉炒圆白菜
12 豆酥圆白菜
13 鲜花生炒圆白菜
14 咖喱圆白菜
15 腐乳圆白菜
16 清炒圆白菜
17 香煎圆白菜苗
18 樱花虾炒圆白菜
19 红曲圆白菜
20 培根圆白菜
21 辣豆瓣炒圆白菜苗
22 圆白菜烧肉
PART 2 空心菜&芥蓝
24 辣炒羊肉空心菜
25 苹果丝空心菜
26 豆豉炒空心菜
27 虾酱空心菜
28 沙茶牛柳空心菜
29 芥蓝炒腊肠
30 素肝炒芥蓝
PART 3 大白菜
32 开阳大白菜
33 大白菜炒粉条
34 韩式炒大白菜
35 大白菜烧肉
36 盐味虾仁炒大白菜
37 白果烩炒大白菜
38 海参炆娃娃菜
39 干贝酥娃娃菜
40 魔芋炒大白菜
PART 4 菠菜
42 西红柿炒菠菜
43 山药枸杞炒菠菜
44 菠菜炒蛋皮
45 樱花虾拌菠菜
46 洋葱炒菠菜
47 金针菇炒菠菜
48 菠菜炒猪肝
PART 5 花椰菜
50 双色花椰炒鲜菇
51 黄花菜炒菜花
52 蟹肉西蓝花
53 虾仁炒西蓝花
54 开阳西蓝花
55 菜花炒腊肉
56 蟹味菇炒西蓝
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