调酒师
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作者中国就业培训技术指导中心 编
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516705377
出版时间2013-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数186页
字数207千字
定价27元
货号SC:9787516705377
上书时间2024-09-20
商品详情
- 品相描述：全新
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内容简介:
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组 织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准> 调酒师》（2010年修订）要求编写，是中级调酒师职业技能鉴定国家题库命 题的直接依据。
本书介绍了中级调酒师应掌握的技能要求和相关知识，涉及饮料调制与服 务、酒吧服务、酒吧盘点等内容。
目录:
第1章饮料调制与服务
第1节中阶酒水知识
学习单元1发酵酒专业知识
学习单元2 蒸馏酒专业知识
学习单元3 配制酒专业知识
第2节国际流行鸡尾酒调制
学习单元1 鸡尾酒调制原理
学习单元2鸡尾酒相关美学知识
学习单元3 36款国际流行鸡尾酒调制
第2聿酒吧服务
第1节宾客服务
学习单元1 旅游基础知识
学习单元2 酒吧服务知识
第2节饮料服务
第3章酒吧盘点
第1节饮料盘点
学习单元1 酒吧盘点的知识
学习单元2酒吧常见各类盘点
第2节酒吧营业中饮料补充
余3节物品盘点
学习单元1 记录酒吧物品使用状况及库存
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