茶行世界
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作者(英)简·佩蒂格鲁，(美)布鲁斯·理查德森主编
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787504687395
出版时间2022-01
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数248页
字数230千字
定价88元
货号SC:9787504687395
上书时间2024-09-20
商品详情
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主编推荐:
书稿是一本译作，介绍了全球各地有名产茶区超过100种的茶，内容涵盖茶的起源、茶树的栽培、茶叶的制成技艺等，包括来自中国、印度、斯里兰卡、日本等国家和地区的各类茶叶的种植，茶的特性、味道、外观和冲泡技巧等，图片丰富、内容翔实，是一本经典的资料型图书。
内容简介:
本书是一本经典的资料型图书，丰富的照片和插图，可供世界各地的茶商和品茶爱好者使用。本书内容涵盖古老的茶起源，现代茶的文艺复兴。第三版的《与茶为伴》在二版的基础上再次更新和扩展了全书内容，为读者提供近期新的细节和图片，内含来自世界有名产茶地区超过一百种的茶，包括中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和日本，以及不为人知的国家的茶叶种植，如澳大利亚和韩国。每个章节都包含了茶的特性、味道和外观的说明，以及正确泡茶的基本技巧。
目录:
01 茶的时空之旅
茶的起源
茶与中国
走出中国
茶行欧洲
茶在俄国
英国人和茶的渊源
茶在北美的传播
茶的回归
茶之得名
02 茶叶生产
茶树简介
茶树栽培
茶树管护
茶叶分类与加工工艺
紧压茶
花茶
有机茶
生物动力茶
公平贸易茶
道德茶叶合作联盟
茶叶的成分
茶与健康
脱咖啡因茶
茶叶等级
拼配茶
茶叶的评鉴
茶叶贸易
茶叶包装
茶叶储存
冲泡方式选择
泡茶之水
沏茶之具
冲泡技巧
茶伴朝夕
加奶茶
03 茶叶产地名录
澳大利亚的茶叶
孟加拉国的茶叶
中国的茶叶
格鲁吉亚的茶叶
印度的茶叶
印度尼西亚的茶叶
日本的茶叶
肯尼亚的茶叶
马拉维的茶叶
马来西亚的茶叶
尼泊尔的茶叶
新西兰的茶叶
卢旺达的茶叶
韩国的茶叶
斯里兰卡的茶叶
泰国的茶叶
英国的茶叶
美国的茶叶
越南的茶叶
其他茶叶生产国和地区
后记
索引
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