创意官府菜
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作者万玉宝 主编
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518040346
出版时间2018-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数143页
字数128千字
定价68元
货号SC:9787518040346
上书时间2024-09-20
商品详情
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作者简介:
万玉宝，山东临沂人，现为国际烹饪大师，中国烹饪名师，北京烹饪大师，国家高级烹调技师，中国药膳名师，国际烹饪理事，国家高级营养配餐师。
内容简介:
万玉宝主编的《创意官府菜》以时尚创意养生为主题，注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素；形成了自己的独特技艺风格，创研的养生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜肴，其中包括特色凉菜，时尚热菜，美点小吃，为广大食客提供视觉及味觉上的享受。
目录:
凉菜
创意时尚冷头盘
甜豆爽口鲜脆耳
玲珑彩虹水晶果
纯香蟹肉鱼子冻
红提雪梨
花开富贵冷头盘
金枪鱼配金丝瓜
玫瑰蓝莓山药
沙拉香芒三文鱼
牛油果配雪蟹钳
冰模云雾香卤鸭
西式冷头盘
五仁黄金香猪手
贝尖蟹肉黄金冻
养颜圣女果
迎宾花篮冷头盘
八宝酿鲜鱿
鱼子金瓜长寿菜
美味川椒鲜牛蛙
梅子无锡小排骨
热菜
阿根廷煽凤翅
八宝葫芦鸭
百花酿蟹钳
冰湖野米烩辽参
草头酿三色鱼糕
至尊冲浪活海参
青南瓜竹燕窝
脆筒椒麻鹅肝粒
法式红酒煎鹅肝
丝网培根鲜虾卷
翡翠鲜鱼狮子头
御府珍菌满坛香
芙蓉金沙煽澳带
百灵吉祥映明月
黑鱼子海皇蛋
步步高升锦绣球
富贵比萨龙虾仔
花雕酒香鸡豆花
乾隆过桥东星斑
荷塘悦色
皇冠南非干鲍
皇家贡米烩鱼云
黄金米烩原汁鲜鲍
火龙脆丝凤尾虾
吉利海皇鱼子蛋
极品虫草活辽参
骄子归巢忆相思
达府奶汤烩全丝
红花煎酿龙虾仔
金草菌皇狮子头
金牌秘制烤河鳗
金鹊归巢梅花开
金丝豆瓣彩虹虾
芙蓉酱香银鳕鱼
素燕金汤映白玉
锦雀归巢爆爽肚
兰亭鸿运脆皮鸡
宫府虫草
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