国医大师的五谷杂粮养生粥
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作者路志正 编著
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787557620431
出版时间2017-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数225页
字数130千字
定价36元
货号SC:9787557620431
上书时间2024-09-20
商品详情
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作者简介:
路志正，字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并荣获国务院颁发的政府特殊津贴。杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原卫生部部长钱信忠赞他“不用扬鞭自奋蹄”，高尚情操可见一斑。近几十年，潜心于湿病的著述，提出“湿邪不独南方，北方亦多湿病”“百病皆由湿作祟”的新论点，并主编我国第一部湿病专著——《中医湿病证治学》。近年来著有中医科普著作《无病到天年：调理脾胃治百病真法》《无病到天年2：大病预防先除湿》。
主编推荐:
97岁国医大师教你，每天一碗粥，防病保健康。
各种体质、各年龄段、各种身体状态，都能找到适合自己的养生粥。每天都能吃，全家人都能用。
原国家卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强亲自作序推荐。
内容简介:
《国医大师的五谷杂粮养生粥》是国医大师路志正的五谷杂粮养生粥膳汇总。本书在阐述五谷杂粮粥膳养生理论、养生经验的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，并对每道粥膳做了详细分析。本书文字深入浅出、通俗易懂，既包含了作者身体力行的养生心得与体会，也是对中医理念的通俗解释，对普通读者了解中医、养生防病会有所帮助和启迪。
摘要:
养生，就是喝粥这么简单
粥，古时称为包糜、酏，我们老百姓俗称稀饭，是一种将五谷煮成稠糊状的食物。四千年前粥主要为食用，两千五百年前引粥入药。粥是历代中国人美食和养生的很好“代言”，在《粥谱》中，被列为上品，具有养生妙用的粥就有芡实粥、扁豆粥、藕粥、丝瓜叶粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷叶粥、薄荷粥等总计36种之多。
粥不仅是日常生活的一部分，在诗人笔下也是一件意趣盎然的事。明代诗人张方贤就曾写过一首《煮粥》诗：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”诗人用同儿女叙家常的通俗语言，从勤俭持家的角度，把粥的好处描绘得淋漓尽致。
现在人越来越重视养生，对于养生之法也是每喜新奇，于是电视节目、书籍和朋友圈中各种养生之法大行其道，各种养生学说也是炒得风生水起，越来越多的“养生大师”粉墨登场。却不知大道至简，真正的养生之法就在平实之中，简单到一粥一饭。
我们都知道，中国古典巨著《红楼梦》是一部伟大的文学名著，但同时也是一部非常科学的养生宝典。书中世代簪缨、百年望族的贾府主子，如贾母、王夫人、宝玉、黛玉等个个尊贵无比，天上飞的、地上跑的、水里游的，想吃什么有什么，但他们最喜欢的、认为健康食物却是粥。
当然，《红楼梦》里的人因为身份不同，喝粥也是很有讲究的，像“金贵滋补”容易消化的红米粥，只能是贾母独享；一开始喝燕窝粥的林黛玉，后来病重反而只“熬一点江米粥”来喝了；而丫头们就只能喝米汤了。
为什么最金贵的人都要用粥来养生呢？答案就在明代李时珍的《本草纲目》中：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”在中医看来，脾胃乃后天之本，气血生化之源，中医有“内伤脾胃，百病由生”一说，粥性质温和，易于消化，营养丰富，故而最能养脾胃，脾胃健旺则“百病除”，就能达到养生的目的。
目录:
第一章粥，最简单有效最方便的补品
养生，就是喝粥这么简单17
用这些方法，煮粥更美味18
喝点粗粮粥，能解决很多烦恼19
粗粮巧搭配，补养高人一等20
五种人不能多喝粗粮粥24
中药入粥，养生祛病两相宜25
第二章一年四季怎么喝粥
春季食粥，温补阳气
韭菜虾仁粥，最适合初春时节32
红枣山药粥养好脾胃34
芹菜粥帮你降血压36
银耳百合粥提高免疫力，老少皆宜37
夏季食粥，清热防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火除烦40
老鸭海带粥，扑灭心火让心脏无负担41
薏米绿豆八宝粥，祛除身体湿气43
冬瓜虾仁粥解热毒，消除口疮咽痛44
秋季食粥，滋阴防燥
猪肝鸭蛋粥，滋阴润肺去秋燥47
红米生地粥，滋阴凉血生津液48
甘蔗粥最能对付肺热49
山楂莲子粥，开胃促消化51
冬季食粥，驱寒暖身
羊肉粥补肾助阳，让你冬天不怕冷54
花生芝麻粥，补养五脏抗衰老55
黄精猪肚粥，内含长寿秘诀56
第三章适合全家人的滋补粥
儿童
鸡内金小米粥，专治幼儿积食61
绿豆粥，给孩子清热最安全62
香蕉蛋黄粥，让宝宝爱上吃饭64
青少年
香菇牛肉粥，助力身体发育65
核桃小米粥，让孩子学习更轻松67
鸽子粥，让身体强壮68
孕妇
酥蜜粥缓解腹胀便秘，贴心又滋养70
乌鸡粥，让孕妈妈不贫血71
产后女性
红糖小米粥，促进身体恢复72
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