中华素食料理(精)

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江苏南京

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作者编者:罗平//朱文彬|责编:贺晓琴

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518440610

出版时间2023-03

装帧精装

纸张胶版纸

定价268元

货号ZJ:9787518440610

上书时间2024-09-19

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商品描述: 内容简介:
本书按照二十四节气对菜品进行分类，精选应季新鲜食材进行饮食搭配，通过图片和文字相结合，分步骤详细讲述了每一道素食菜品的制作过程，专业的烹饪技法让素食别有风味，精美的装盘给专业素食从业人员打开了创意的思路。本书实用性与艺术性相结合，食材多样性和传统饮食文化相结合，呈现了作者对素食的新认识和新理解。本书既可以作为餐饮行业素食专业厨师的专门读物，也可以作为其他烹饪餐饮人员和美食爱好者的鉴赏书籍。

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