拉面(国民料理与战后日本再造)(精)

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作者作者:(美)乔治·索尔特|责编:周官雨希|译者:李昕彦

出版社上海人民出版社

ISBN9787208172456

出版时间2022-01

装帧精装

纸张胶版纸

定价59元

货号ZJ:9787208172456

上书时间2024-09-19

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商品描述: 作者简介:
李昕彦，荷兰鹿特丹大学文化经济学硕士。旅居德国，从事中英德口笔译。
内容简介:
本书主要分为两大部分：前三章介绍拉面的历史，从19世纪末叶自中国传进日本讲起，直到20世纪60年代成为日本建筑工人的主食；后两章主要回顾拉面在20世纪八九十年代转型成为日本国民食物的发展过程，这一过程激起了平等主义者强调手艺而非盈利的怀旧论述，以及拉面在2000年后因为国际化而成为海外日本文化良性影响的代表因素。

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