蔬菜史话(中国食物)(精)
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全新
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作者作者:史军|责编:林凌//李秋璇
出版社中信出版社
ISBN9787521739015
出版时间2022-03
装帧精装
纸张胶版纸
定价68元
货号ZJ:9787521739015
上书时间2024-09-19
商品详情
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- 商品描述
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作者简介:
史军,植物学博士,“玉米实验室”创始人,科学松鼠会成员,儿童科普图书策划人。中国植物学会兰花分会理事,中国科普作家协会会员,教科版小学科学课本核心作者。毕业于中国科学院植物研究所,主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。著有《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》《花花草草和大树,我有问题想问你》。还是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。同时,担任《改变世界的中国植物》、《水果传》、《风味人间》等多部纪录片科学顾问。
内容简介:
本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题,去讨论中国蔬菜的起源与发展:为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调?古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系?是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向?
本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题,开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观,展现了缤纷、生动的国人生活史。
想知道为什么我们爱种菜?也许这本书会告诉你一个更立体的答案。
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