前厅客房服务与管理
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作者冯艳芳编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111394389
出版时间2018-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数239页
字数382千字
定价37元
货号SC:9787111394389
上书时间2024-09-18
商品详情
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内容简介:
《普通高等教育"十二五"旅游管理专业规划教材:前厅客房服务与管理》讲述了前厅客房服务与管理是现代饭店运营与管理的重要组成部分。《普通高等教育"十二五"旅游管理专业规划教材:前厅客房服务与管理》吸取了靠前外前厅客房服务与管理的很新知识和技术，注重知识的应用性和可操作性，侧重理论指导下的管理实务与运作，简化以学科知识体系为背景的知识要点的陈述，适当增大图表等内容的比例，着眼于旅游饭店新岗位群的诸多很新的现实需要。《普通高等教育"十二五"旅游管理专业规划教材:前厅客房服务与管理》内容深入浅出，难易适度，适用性强。
目录:
前言
第一章前厅部概述
第一节饭店的基础知识
第二节前厅部的地位、作用及主要业务
第三节前厅部的组织机构及主要岗位
第四节前厅部的业务特点及人员素质要求
第五节前厅环境设计与控制
本章小结
思考与练习
第二章客房预订服务与管理
第一节预订工作概述
第二节预订的渠道、方式和种类
第三节预订业务流程
第四节客情预测及传递
本章小结
思考与练习
第三章总台接待与结账业务
第一节总台接待业务
第二节总台接待中常见问题的处理
第三节结账业务管理
本章小结
思考与练习
第四章前厅部日常服务
第一节“金钥匙”理念
第二节礼宾服务
第三节总机服务
第四节问讯与留言服务
第五节贵重物品保管
第六节商务中心服务
第七节商务楼层服务
本章小结
思考与练习
第五章前厅销售管理
第一节前厅销售产品分析
第
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