食品企业管理
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江苏南京
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作者刘厚钧 著 刘厚钧,苏会侠,张晓丽 编
出版社电子工业出版社
ISBN9787121346736
出版时间2017-04
装帧其他
开本其他
纸张胶版纸
页数244页
定价48元
货号SC:9787121346736
上书时间2024-09-18
商品详情
- 品相描述：全新
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- 商品描述
-
作者简介:
刘厚钧，蓝星营销管理咨询培训中心主任，营销实战专家。中国市场营销专业课程标准开发中心研究员，全国高校市场营销大赛不错顾问专家评委，河南省特色专业营销与策划专业带头人。曾任鹤壁商场总经理、鹤壁百货大楼副总经理，鹤壁职业技术学院经济管理学院副院长；出版专著6部，主持完成科研课题15项，发表论文30多篇；担任多家企业顾问，为50多家企业进行诊断、策划和培训工作。
内容简介:
本教材由12个项目构成，包括食品企业管理、食品企业组织与文化、食品企业战略管理、食品企业经营管理、食品企业营销管理、食品企业生产管理、食品企业质量管理与卫生管理、食品企业物流管理、食品企业人力资源管理、 食品企业财务管理、食品企业技术和信息化管理、食品企业管理创新。在编写过程中，本教材突出了食品企业管理内容的逻辑性、统一性和整体性，使学生更容易理解和掌握食品营销课程的理论和方法。
目录:
绪论1
项目1 食品企业管理5
项目目标5
项目导入案例5
任务1 食品企业6
任务2 食品企业管理概述13
任务3 食品企业管理的原理与方法15
项目案例分析19
项目检测20
项目2 食品企业组织与文化22
项目目标22
项目导入案例22
任务1 食品企业组织结构23
任务2 食品企业文化37
项目案例分析45
项目检测47
项目3 食品企业战略管理49
项目目标49
项目导入案例49
任务1 食品企业战略管理概述50
任务2 食品企业战略管理的过程52
项目案例分析61
项目检测64
项目4 食品企业经营管理65
项目目标65
项目导入案例65
任务1 食品企业经营理念与经营决策66
任务2 食品企业经营计划73
项目案例分析77
项目检测78
项目5 食品企业市场营销管理80
项目目标80
项目导入案例80
任务1 食品企业市场营销81
任务2 食品企业市场营销组合策略88
任务3 网络营销101
项目案例分析104
项目检测104
项目6 食品企业生产管理106
项目目标106
项目导入案例106
任务1 食品企业生产管理概述107
任务2 食品企业生产过程管理108
任务3 食品企业生产计划与控制114
任务4 食品企业设备管理118
项目案例分析123
项目检测125
项目7 食品企业质量管理与卫生管理126
项目目标126
项目导入案例126
任务1 食品企业全面质量管理127
任务2 食品企业质量认证131
任务3 食品企业卫生管理133
项目案例分析139
项目检测141
项目8 食品
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