农药残留分析原理与方法
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作者刘丰茂，潘灿平，钱传范主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122390059
出版时间2021-09
版次2
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数608页
字数1009千字
定价128元
货号SC:9787122390059
上书时间2024-09-18
商品详情
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作者简介:
刘丰茂，男，中国农业大学理学院农药学教授，博士，博士生导师，农药残留与农药产品化学农业农村部农药登记资质试验单位常务负责人。
主编推荐:
1.本书为农业农村部“十三五”重点规划教材和北京市精品教材项目；
2.本书作者队伍囊括了当前我国农药残留分析领域的一线专家学者，保证了本书内容的优选性与可靠性；
3.本书内容涵盖了当前农药残留分析的基本理论、方法与新进展，具有很强的可读性与参考性。
4.本书di一版先后被中国农业大学、湖南农业大学、福建农林科技大学等学校指定为本科生教材。
内容简介:
本书在第一版的基础上，结合农药残留分析领域近期新技术成果与发展前沿，系统介绍了农药残留分析的发展、农药残留分析的前处理技术以及气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法、农药残留快速分析技术、免疫分析技术、毛细管电泳技术等内容，还介绍了植物源产品、动物源产品、环境样品中农药多残留分析方法以及手性农药残留分析、茶叶特殊基质中农药残留的检测方法。另外，本书还对农药残留的不确定度评价、实验室质量管理规范等内容进行了介绍。
本书力图涵盖农药残留分析的基本理论、方法与近期新进展，可作为高等院校农药、农产品安全、食品科学、环境安全等专业本科生、研究生课程选用教材，也可供农药残留检测及科研和管理的技术人员参考。
目录:
第一章绪论001
第一节农药残留001
一、农药残留研究的背景001
二、农药残留的定义009
三、农药残留的来源和影响因素016
四、农药优选残留限量017
第二节农药残留试验准则018
一、农作物中农药残留试验019
二、加工农产品中农药残留试验027
第三节农药残留分析028
一、农药残留分析的特点028
二、农药残留分析的分类029
三、农药残留分析的步骤030
参考文献031
第二章农药残留分析方法032
第一节农药残留分析方法的开发与确认032
第二节农药标准物质033
一、标准物质的分级033
二、标准物质的定值034
三、标准物质的保存034
四、农药标准溶液的配制035
五、农药基质匹配标准溶液035
六、农药基体标准物质036
第三节农药残留分析方法确认参数037
一、方法的选择性/特异性037
二、线性范围038
三、准确度038
四、灵敏度040
五、测量不确定度042
第四节农药残留分析方法的确认要求043
一、中国043
二、国际食品法典委员会044
三、欧盟044
四、美国046
五、日本047
六、OECD047
第五节农药残留分析的不确定度048
一、不确定度的概念048
二、测量不确定度的评估方法及其在农药残留分析中的应用049
三、不确定度的组成与“自下向上”评估方法051
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