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301医院营养专家:减肥瘦身一本通

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￥ 26.27 6.6折 ￥ 39.8 全新

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江苏南京
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作者刘英华,李峰,张永 主编

出版社化学工业出版社

ISBN9787122294937

出版时间2017-07

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数202页

字数232千字

定价39.8元

货号SC:9787122294937

上书时间2024-09-18

文源文化

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品相描述：全新
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商品描述
作者简介:
刘英华，解放军总医院（301医院）营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席靠前外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。
精彩内容:
随着改革开放后经济水平的发展和生活水平的提高，餐饮消费和饮食结构发生很大改变，我国居民慢性疾病的发病率急剧攀升。根据国家卫生计生委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》，我国肥胖人数不断增加。据估计中国男性肥胖人数约4300万，女性肥胖人数约4600万；全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3%和4.8%；6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年分别上升了5.1%和4.3%。超重和肥胖人数增加，随之而来的是脂肪肝、血脂异常、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率升高和发病人数增加。肥胖已经成为威胁我国居民健康的“万恶之源”。
一般所指的肥胖为非疾病继发的单纯性肥胖，其发生的主要原因是在日常生活中吃得多、动得少，导致摄入的过剩能量以脂肪的形式储存在人体各个组织，因此减重控制肥胖的关键点就是在日常生活中做到“少吃一点，多动一点”。减重是需要长期坚持、持之以恒的，没有一口吃成的胖子，也没有一天就能成为瘦子。每天亏空一点食物的摄入，同时做到没有难忍的饥饿感，没有微量营养素的不足，一天一天坚持下去，就能重新塑造自我，还您适宜的体重，同时收获健康和快乐。如何做到？这本书给读者提供了策略和细节。
解放军总医院（301医院）营养科日常承担医疗、保健、科研和教学工作，是全国临床营养主任委员单位，全军医学营养专业委员会副主任委员单位。在日常的医疗工作中，该科开设了营养门诊、营养专家门诊、糖尿病联合门诊、肥胖多学科联合门诊、特需专家门诊、儿科生酮饮食联合门诊等，满足各类患者的需求，解决他们的各种营养问题。不少肥胖患者在门诊接受正规的膳食营养治疗和体重管理，取得了良好的减重效果。本书作者都是在一线工作的医务人员，将她们的经历和经验总结于书中，奉献给读者，希望对减重的朋友有所帮助。

薛长勇
2017年5月
内容简介:
超重和肥胖，常会伴随脂肪肝、血脂异常、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率升高，肥胖已经成为威胁居民健康的“万恶之源”。
本书由301医院（解放军总医院）营养科专家撰写，以以科普、幽默的语言介绍减肥相关的饮食、营养、运动知识和方法，对目前流行的各种靠谱或者不靠谱的减肥方法，逐一进行梳理和分析，涉及断食减肥法、杜坎纤食瘦身法、半食减肥法、素食减肥法、低GI减肥法、OMEGA减肥法、酸奶减肥法、牛奶减肥法、水果减肥法、茶减肥法、辣椒减肥法、喝水减肥法、 碱性减肥法、巧克力减肥法、咖啡减肥法和酵素减肥法等。
书中还针对胖友们很关心的问题逐一进行了科学解答，也推荐了适合不同人群的减肥食谱，可供肥胖人士日常查阅，也可供相关医学工作者参考。
目录:
第一章减肥，您准备好了吗1
第一节做好心理预备／2
第二节减肥趣味测试／4
第三节明确饮食推荐／8
第四节完善运动防备／13
第二章减肥那些事儿17
第一节体重、文明和幸福感／18
第二节超重和肥胖／20
第三节肠道的消化与吸收／23
第四节双面胰岛素／26
第五节长胖原因探析／27
第六节福兮祸所伏／29
第七节饥饿与体内平衡／31
第八节吹气球游戏——发胖与发炎／32
第三章懂点营养学34
第一节我的诱惑甜蜜而苦涩——碳水化合物／35
第二节拒绝“黑锅”，长胖不光我的错——脂肪／38
第三节选我选我，我最纯洁？——蛋白质／41
第四节双益合璧——益生菌和益生元的“情缘”／45
第五节“微”亦足道——维生素与微量元素／46
第六节平衡的艺术／51
第四章吃对食物才健康54
第一节食物七巧板／55
第二节食物中的彩虹——不同颜色蔬果的秘密／60
第三节红肉和白肉的纷争／63
第四节本是同根生，作用大不同——牛奶和酸奶／64
第五节鱼和人的进化史／65
第六节健康的欢乐豆／67
第七节酒逢知己病痛多／68
第八节坚果的纠结／70
第九节橄榄油传奇／72
第十节椰子油的魔法／74
第十一节众神的饮料——巧克力／75
第十二节糖衣炮弹的危险／78
第十三节万人迷甜味剂／80
第十四节盐多必失／81
第十五节潜伏者游戏——看不见的盐和油／83
第十六节食物吃对不垃圾／85
第五章食疗减肥法面面观88
第一节断食减肥法／89
第二节杜坎纤食瘦身法／90
第三节半
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