生物化学精要
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作者冀芦沙,曹雪松,郭尚敬 主编
出版社科学出版社
ISBN9787030524126
出版时间2017-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数265页
字数448千字
定价58元
货号SC:9787030524126
上书时间2024-09-18
商品详情
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内容简介:
《高级生物化学》是介于《生物化学》和《分子生物学》之间的一门本科生课程。它既是生物化学知识的提高和进一步深化，又是分子生物学和分子遗传学的基础。通过此课程的学习，学生应在已有生物化学及相关知识基础上，进一步加深和拓展生物化学的基本理论、更高层次地认识生物化学的基本原理、事实和现象，为分子生物学和分子遗传学的学习奠定必要的基础。本书分为动态生化模块、静态生化模块、分子生物学模块和生物化学前言知识展示模块共四个模块。强化生物化学基本实验理论、实验技能，系统提高其分析和解决问题的能力，了解当今生物化学在生命科学研究中的重大而深远的作用，为进一步的学习和科学研究打下坚实的基础。
摘要:
绪论
【目的要求】
明确学习生物化学的目的和学习方法以指导全课程的学习。
【掌握】
生物化学的概念。
【熟悉】
生物化学研究的主要内容及其与医学的关系。
【了解】
生物化学的发展简史。
**节 生物化学概论
一、生物化学简介
生物化学是生命科学类及其相关专业的一门专业基础课程。通过此课程的学习，学生应在已有的中学生物化学及相关知识的基础上，进一步加深和拓展生物化学的基本理论，更深层次地认识生物化学的基本原理、事实和现象，为分子生物学和分子遗传学等后续课程的学习奠定必要的基础；强化生物化学基本实验理论、实验技能，系统提高分析和解决问题的能力；了解当今生物化学在生命科学研究中重大而深远的作用，为进一步学习和科学研究奠定坚实的基础。同时，生物化学的基本理论、基础知识和研究技术不但用以深刻地揭示生命运动的本质，而且为生物技术的发展奠定了基础，还日益广泛地渗透到工农业生产、医药卫生、环境保护及人民生活的许多领域。
二、生物化学课程的目的和任务
本课程以生物大分子的结构和功能为核心，重点讲述蛋白质、酶、核酸、生物膜的结构和功能，以及代谢调节与细胞信号转导的基本知识。全面拓宽和深化基础理论，反映当代生物化学研究领域的重大成就和发展趋势，达到打好专业基础、拓宽视野的目的。在传授知识的同时，尤其注重对创新意识和科学思维方法及自学能力的培养，这将有助于学生将生物化学的研究成果、逻辑思维和研究方法渗透到本专业的学习、研究之中，为充实专业研究内容、开拓新的研究领域服务。
三、21世纪生物化学基础研究的特征与动向
20世纪中期，随着蛋白质空间结构的X射线解析和DNA双螺旋结构的发现，开始了一个崭新的生物化学时代。对遗传信息的载体——核酸和生命功能的执行者——蛋白质的研究成了生物化学研究的主要内容。经过科学工作者半个多世纪的努力，生物化学已成为自然科学中
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目录:
前言
绪论
第一节生物化学概论
一、生物化学简介
二、生物化学课程的目的和任务
三、21世纪生物化学基础研究的特征与动向
第二节生物化学的发展史
一、19世纪末以前的叙述生物化学阶段
二、20世纪上半叶的动态生物化学阶段
三、20世纪下半叶生物化学进入分子生物学阶段
四、生物化学成果的应用
第一篇生物大分子的结构与功能
第一章蛋白质的生物化学
第一节蛋白质的分子组成
第二节蛋白质的一级结构
一、蛋白质一级结构的构成
二、蛋白质一级结构的分析
三、研究蛋白质一级结构的意义
第三节蛋白质的二级结构
一、肽键
二、多肽链的折叠
第四节超二级结构与结构域
一、超二级结构
二、结构域的概念
第五节蛋白质分子的三级结构
一、球蛋白的折叠原则
二、稳定三级结构的主要作用力
三、蛋白质三级结构的形成
第六节蛋白质的四级结构
一、蛋白质四级结构的基本概念
二、亚基的数目和种类的确定
三、亚基的排布
第七节两种常见蛋白结构与功能的关系
一、血红蛋白结构与功能的关系
二、免疫球蛋白与防御作用
第八节蛋白质的理化性质
一、蛋白质的胶体性质
二、蛋白质的两性电离和等电点
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的呈色反应
第九节蛋白质的分离、纯化与鉴定
一、材料的选择与处理
二、组织和细胞的破碎
三、蛋白质（酶）的提取
四、蛋白质和酶的分离纯化
五、蛋白质含量测定与纯度鉴定
第二章核酸的生物化学
第一节DNA的空间结
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