红楼食经

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江苏南京

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作者丁章华,李维冰

出版社江苏人民出版社

ISBN9787214219787

出版时间2020-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价148元

货号SC:9787214219787

上书时间2024-09-18

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商品描述: 内容简介:
吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点工艺

吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生

吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养

本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

目录:
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