饮食文化
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作者青闰
出版社中国科学技术大学出版社
ISBN9787312052088
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数238页
字数187千字
定价35元
货号SC:9787312052088
上书时间2024-09-17
商品详情
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作者简介:
青闰，本名宋金柱，中国翻译协会会员、河南省作家协会会员，焦作大学翻译中心主任，郑州西亚斯学院兼职教授，从事翻译与文化研究三十余年。迄今已出版双语译著多部，发表译文和论文多篇。曾荣获中央文明办“敬业奉献中国好人”称号，焦作市“身边的榜样”“感动焦作十大人物”称号，焦作大学“科研标兵、优选教师、优秀教师”称号，荣获中国翻译协会韩素音青年翻译奖，河南省社会科学界联合会新时期校园网络文明建设项目一等奖，被河南省委高校工委、河南省教育厅党组评为“优秀共产党员”。《英语辅导报》四级版、六级版、教师版靠前作者，《英语通》靠前作者。
内容简介:
“好看中国双语系列”是一套精品文化推广图书，包括《风景名胜》《民俗文化》《饮食文化》《杰出人物》《科技成就》《中国故事》六册，旨在传播中华优秀文化，传承中华民族宝贵的民族精神，展示奋进中的好看中国，可供广大中华文化爱好者、英语学习者及外国友人参考使用。
本书介绍了中国独具特色的饮食文化与部分代表性美食，展示了中国饮食文化的多姿多彩与深厚底蕴。
目录:
前言 Preface
第一部分 饮食文化概述
Part I Overview of Cuisine Culture
中国美食 Chinese Cuisine
饮食习惯 Dietary Habits
餐桌礼仪 Table Manners
酒文化 Wine Culture
茶文化 Tea Culture
第二部分 八大菜系
Part Ⅱ Eight Cuisines
川菜 Sichuan Cuisine
鲁菜 Shandong Cuisine
粤菜 Guangdong Cuisine
湘菜 Hunan Cuisine
苏菜 Jiangsu Cuisine
浙菜 Zhejiang Cuisine
闽菜 Fujian Cuisine
徽菜 Anhui Cuisine
第三部分 特色美食
Part Ⅲ Special Cuisines
北京烤鸭 Beijing Roast Duck
老北京炸酱面 Traditional Beijing Noodles with Soybean Paste
冰糖葫芦 Candied Haws on a Stick
驴打滚儿 Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste
狗不理包子 Go Believe
耳朵眼炸糕 Earhole Fried Cake
桂发祥十八街麻花 Guifaxiang 18th Street Fried Dough Twists
德州扒鸡 Dezhou Braised Chicken
肉夹馍 Marinated
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