家政服务员(高级)
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作者主编王君
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516745748
出版时间2020-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数308页
字数300千字
定价50元
货号SC:9787516745748
上书时间2024-09-17
商品详情
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内容简介:
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《家政服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了高级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及家务服务员（包括制作家庭餐、美化家居），母婴护理员（包括照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿），家庭照护员（包括照护病患），培训与指导（包括技能培训与就业指导）等内容。
目录:
第1篇家务服务员
职业模块1制作家庭餐
培训课程1加工配菜
学习单元1拼摆复合水果原料拼盘
学习单元2初加工海鲜类食物
学习单元3水发、油发干制食物原料
培训课程2烹制膳食
学习单元1制作清汤、高汤、素汤
学习单元2制作鱼、虾、鸡类茸泥制品
学习单元3走红及走油
学习单元4用烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴
学习单元5制作5种中式面点
学习单元6研磨咖啡豆煮制咖啡
职业模块2美化家居
培训课程1美化居室
学习单元1识别与选择插花花材
学习单元2插摆花卉
学习单元3摆放家具和饰品
培训课程2美化庭院
学习单元1花木肥水管理
学习单元2修剪草坪和绿篱
学习单元3摆放盆栽花卉绿植
第2篇母婴护理员
职业模块3照护孕产妇与新生儿
培训课程1照护孕妇
学习单元1妊娠期功能膳食制作
学习单元2疏导孕妇的不良情绪
学习单元3指导孕妇做好胎心、胎动监测
学习单元4为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事
学习单元5妊娠期常见病护理方法
学习单元6异常妊娠识别与应对
学习单元7照护临产孕妇分娩
培训课程2照护产妇
学习单元1不同体质的产妇调理膳食制作
学习单元2产后不适的调理膳食制作
学习单元3按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺
学习单元4母乳喂养常见问题与应对
学习单元5照护剖宫产产妇
学习单元6疏导产妇的不良情绪
培训课程3照护新生儿
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