餐饮管理与经营全案
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作者容莉编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122391674
出版时间2021-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数232页
字数231千字
定价68元
货号SC:9787122391674
上书时间2024-09-17
商品详情
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主编推荐:
互联网思维下的餐饮变革！
1.内容前沿！包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。
2.指导性强！包括微博营销，微信公众号营销，短视频营销，会员大数据营销，外卖平台营销。
内容简介:
《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书，从互联网思维下的餐饮变革导入，分三个部分。
第一部分（互联网思维创新之系统智能化）包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。
第二部分（互联网思维创新之营销多样化）包括微博营销，微信公众号营销，短视频营销，会员大数据营销，外卖平台营销。
第三部分（互联网思维创新之服务品质化）包括营造优化服务环境，精心制作餐饮菜单，不断创新餐饮菜品，严格保证菜品质量，尽量满足顾客要求，实现智能化服务，提供人性化服务，打造特色化服务。
本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格，通过大量翔实的案例，阐述了餐饮管理与经营的基本理念，可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机构或旅游学院的学生教材。另外，本书也适合作为餐饮企业员工的手边便携书，随时翻阅学习。
目录:
导读 互联网思维下的餐饮变革
一、餐饮企业面临转型 002
二、人工智能在餐饮业的应用 002
三、互联网+餐饮的发展趋势 004
第一部分
互联网思维创新之系统智能化
眼下，餐饮行业产业升级转型、技术创新，以及向智能化餐厅转变的过程是整个餐饮业的新领域、新方向。
第一章 智能餐饮管理系统 006
一、什么是智能餐饮管理系统 006
二、智能餐饮管理系统的价值 006
三、智能餐饮管理系统解决方案 007
范本一 ××智能餐饮系统解决方案 008
范本二 ××智慧餐厅系统解决方案 008
范本三 ××餐厅管理系统解决方案 010
四、智能餐饮系统的选择 012
第二章 智能点餐系统建设 014
一、扫码点餐 014
二、公众号点餐 017
三、APP点餐 019
四、自助点餐机点餐 019
第三章 智能结算系统建设 021
一、移动支付结算 021
二、人脸识别结算 023
三、自助称重式结算 024
四、扫码开票 026
第四章 智能厨房显示系统建设 029
一、什么是智能厨房显示系统 029
二、智能厨房显示系统的功能 030
三、智能厨房显示系统的应用 030
第五章 外卖业务系统建设 032
一、搭建自营外卖系统 032
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