薯界风云
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作者周庆锋主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518434992
出版时间2021-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数252页
字数240千字
定价198元
货号SC:9787518434992
上书时间2024-09-17
商品详情
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作者简介:
周庆锋，中国淀粉工业协会副会长、中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会会长、国家标准委淀粉标准委员会副会长、曾任中国马铃薯学会贮藏加工学部主任、内蒙古马铃薯产业协会会长。内蒙古华欧淀粉工业股份公司创始人、董事长。
内容简介:
本书主要回顾总结我国马铃薯淀粉产业风云激荡发展的30年历程，梳理、记录了一段风雨兼程、不平凡的产业发展历程、探究马铃薯淀粉加工业从土作坊到全自动化生产的发展经历，重忆峥嵘岁月、梳理各地区对马铃薯产业及淀粉加工业的税务政策、环保政策、扶植政策等等内容，从细节中透视淀粉人孜孜追求的工匠精神，从变迁中彰显一个行业风雨兼程、砥砺前行的发展传奇。本书共分十个篇章，包括历史篇、设备工艺篇、原料区域篇、产业政策篇、环境技术篇、市场应用骗、发展篇、效益篇、协会服务篇、重点企业篇等。
目录:
01历史篇
——来华四百年15
第一节马铃薯传入中国16
第二节亦菜亦粮的营养之王20
第三节淀粉加工的开端22
第四节现代化加工的引进25
02设备工艺篇
——匠心铸重器29
第一节国产设备的缘起31
第二节国产设备的特点及优势35
第三节国产设备的未来41
03原料区域篇
——山川皆有薯45
第一节西北地区46
第二节华北地区52
第三节东北地区56
第四节西南混作区61
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