亲爱的西餐
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作者大蕃茄传媒机构
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534140884
出版时间2011-07
版次1
装帧平装
开本24开
纸张胶版纸
页数156页
字数159千字
定价28元
货号SC:9787534140884
上书时间2024-09-17
商品详情
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作者简介:
大蕃茄传媒机构，成立于1998年，2003年起涉足图书出版行业，现有传媒机构、暗香摄影工作室、柔软时光摄影机构等部门。现已出版上市图书50余本，涉及成功人士、企业文化、企业产品、旅游及生活等类别。大蕃茄传媒机构是一家有想法也善于表达的公司，精于用图书的形式提炼核心气质、精准定位，用轻松诙谐的笔触传达，在不经意间让读者收获，看似很随意，其实独具匠心。从选题策划到图文采编，从装帧设计到制版印刷，始终致力于“做读者喜欢的书”这一目标。其创作的《丽江的柔软时光》成为国内驴友最喜爱的图书。
主编推荐:
大番茄传媒机构所著的《亲爱的西餐》精选50道人气西餐，每道菜中都有“中餐联想”、“替代品”两个内容，帮助您更容易的制作这道菜，让您在家中即可体验简单易学的西餐乐趣。本书同时介绍了相关的西餐文化和礼仪，让您在享受美食的同时把生活过得更加优雅。
内容简介:
《亲爱的西餐》精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱，无论是色拉、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，或是比萨、三明治、汉堡包、甜点，都能让你在家里天天享受到，拿来招待朋友更是面子十足。另外，书中介绍了很多西餐推荐的食材、西餐礼仪和西餐文化，可以提升你的品味和气质，让你在去西餐厅点菜时，知道哪些西餐是很受欢迎的人气菜品，成为朋友或客户眼中的点菜人气王。书中每道菜都配有“中餐联想”和“替代品”，使人能够举一反三，有创意地制作出更多的精致美食。全书图片丰富精美，文字诙谐幽默，版式活泼可爱，在欣赏学习制作西餐的同时，也能给你带来视觉上的愉悦。
目录:
前奏 一个美食爱好者必须知道的十件事
一、逛逛市场认识原材料：新欢和旧爱
A．大众原材料：只有卑微的人，没有卑微的爱情！
1．蔬菜类
2．水果类
3．肉类
4．海鲜类
5．淀粉类
6．其他
B．香料：芳香的精灵，跳吧！
1．香叶Bay Leaves
2．阿里根奴Oregano
3．豆蔻Nutmeg
4．黑胡椒Black Pepper／白胡椒White Pepper
5．黄姜粉Turmeric Powder
C．瓶瓶罐罐的事
1．美国辣椒仔辣汁TABASCO Pepper Sauce
2．茄酱／番茄沙司Tomato Ketchup
3．李派林酱油LEA＆PERRINS Worcestershire Sauce
4．咖喱酱Curry Sauce
5．芥末粉Mustard Powder
6．松肉粉／嫩肉粉Meat Tenderizer
7．芝士粉Cheese Powder
8．蛋黄酱／万厘汁／奇妙酱／沙拉酱／色拉酱Mayonnaise
9．红酒Red Wine
10．白葡萄酒White Wine
11．忌廉，淡奶油Cream
D．还有一些东西要啰嗦一下
1．面包糠Bread Crumb
2．牛油／黄油Butter
3．烟肉／熏肉／腌肉Bacon
4．芝士／干酪／乳酪／奶酪Cheese
5．牛排、牛扒、牛柳Beefsteak、Steak、Fillet Steak
二、西餐烹
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