运动营养全书(全彩图解版)
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 168.64 6.8折 ￥ 248 全新
库存7件
作者(美)玛利亚·A.斯帕诺,(美)劳拉·J.克鲁斯卡,(美)特拉维斯·托马斯
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115535276
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数510页
字数592千字
定价248元
货号SC:9787115535276
上书时间2024-09-17
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
内容简介:
本书是学习运动营养学基础知识不可或缺的专业工具书。全书分为四部分14章，内容按照逻辑顺序组织，每一章都根据前面介绍的信息构建而成。在第1部分中，概述了营养在每个人的生活中所发挥的重要作用，讲解了健康营养学的基础知识；第2部分关注的是宏量营养素及其对健康和疾病的影响，并给出了维持健康与积极生活方式的膳食建议；第三部分介绍了微量营养素在健康和运动表现方面的作用；第四部分提供了关于运动、锻炼和健康的营养应用信息。本书适合与运动营养相关领域的专业人士和学生阅读与参考。
目录:
前言
图片列表
第一部分 总体概述
第1章 优化一生的健康和幸福
营养素
一般性营养学指南
运动
运动营养学
相关执照和实践范围
本章总结
第2章 能量代谢
能源物质如何为身体提供能量
人体能量代谢
运动训练对健康和运动表现的益处
新陈代谢的生物合成和储存途径
新陈代谢中的激素调控
能量摄入与消耗的测量
运动员感兴趣的新兴话题
本章总结
第二部分 宏量产能营养素的作用
第3章 碳水化合物
碳水化合物的分类
消化和吸收
碳水化合物的代谢
葡萄糖代谢的调节
血糖反应
碳水化合物作为运动中的燃料
碳水化合物在运动性疲劳中的作用
碳水化合物摄入建议
食物的碳水化合物含量
碳水化合物和健康
本章总结
第4章 脂肪
脂质和膳食脂肪
甘油三酯与健康
膳食建议
消化与代谢
膳食脂肪与运动
本章总结
第5章 蛋白质
氨基酸
蛋白质的分类和功能
消化与吸收
体内蛋白质的代谢去向
膳食中的蛋白质
蛋白质的品质
运动与锻炼中的蛋白质
素食主义者和全素主义者（不吃动物性食物的人）
蛋白质缺乏与蛋白质过剩
本章总结
第三部分 微量营养素、水和营养补剂的作用
第6章 维生素
脂溶性维生素
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价